Nationalgericht England: Yorkshire Curd Tart (Rezept) Yorkshire Curd Tart ist eine englische Quarktarte mit Mürbeteigboden und einer mit Muskatnuss gewürzten Füllung, ursprünglich ein Weg für Bauernhöfe, übrig gebliebenen Quark zu verwerten. Der Teig muss vor dem Backen kühlen, die Füllung selbst ist schnell verrührt. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Yorkshire Curd Tart (Rezept)
Muskatnuss
Nationalgericht Jamaika: Cornmeal porridge (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Cornmeal Porridge (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Jamaika oft Cornmeal Porridge, einen cremigen Brei aus Maismehl, Wasser oder Milch, Muskatnuss und Vanille. Das Maismehl wird unter Rühren langsam eingestreut, damit keine Klumpen entstehen, danach köchelt der Brei einige Minuten, bis er dick genug ist. Warm serviert, nach Belieben mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Cornmeal porridge (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Bread Pudding (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Bread Pudding (Rezept) Altbackenes Brot bekommt auf Jamaika eine zweite Karriere als cremiger Pudding, aufgegossen mit einer Ei-Milch-Mischung und mit Zimt und Muskat gewürzt. Im Ofen zieht das Brot die Flüssigkeit vollständig auf und wird weich, fast puddingartig in der Konsistenz. Serviert wird er meist noch lauwarm, oft mit einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Bread Pudding (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gratin Dauphinois (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gratin Dauphinois (Rezept) Dünn geschnittene Kartoffeln, geschichtet mit Milch und Crème fraîche, ergeben dieses Gratin aus der Region Dauphiné. Ein Ei bindet die Sahnemischung zusätzlich, Knoblauch und etwas Muskatnuss geben Würze. Im Ofen braucht das Gericht 45 bis 50 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche braun wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Gratin Dauphinois (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Oberlausitzer Quarkkeulchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Oberlausitzer Quarkkeulchen (Rezept) Quarkkeulchen ähneln auf den ersten Blick Kartoffelpuffern, schmecken aber deutlich milder und leicht süßlich. Gekochte Kartoffeln werden mit Quark, Ei und Mehl zu einem festen Teig verarbeitet, eine Prise Muskatnuss gibt die typische Würze. In der Pfanne ausgebacken, kommen die kleinen Fladen aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Oberlausitzer Quarkkeulchen (Rezept)