Nationalgericht Bangladesch: Payesh (Rezept) Payesh ist ein Milchreis aus Bangladesch, der mit Kardamom, Zimt und Trockenfrüchten gewürzt wird und traditionell zu Hochzeiten und Festen auf den Tisch kommt. Der Reis wird zunächst in Wasser vorgegart, dann in Milch cremig fertiggekocht. Nach etwa zwanzig Minuten köcheln entsteht eine dickliche Konsistenz, in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Payesh (Rezept)
Milchreis
Nationalgericht Bosnien: Sutlijaš (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Sutlijaš (Rezept) Wer deutschen Milchreis kennt, findet in Sutlijaš die bosnische Variante davon, nur mit einer Prise Vanille und meist mit Zimt bestreut. Reis köchelt dafür in Milch mit Zucker und Vanillezucker, bis er weich und die Masse cremig ist. Serviert wird das Dessert warm oder kalt, in Schalen, oft mit Zimt oder geriebener … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Sutlijaš (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Kheer (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Kheer (Rezept) Kheer ist im Grunde ein Milchreis, wie ihn Nepal und Indien gemeinsam kennen, gewürzt mit Kardamom und garniert mit Nüssen. Reis kocht zunächst in Wasser vor, bevor er in heißer Milch weiterzieht und eindickt. Serviert wird er meist zu Festen, kann aber auch als einfacher Nachtisch dienen. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Kheer (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Muhallebi (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Muhallebi (Rezept) Muhallebi ist ein syrischer Milchpudding, der ganz ohne Eier auskommt. Reisstärke bindet die Milch, während Rosenwasser oder Orangenblütenwasser für das typische Aroma sorgt. Serviert wird er gekühlt, oft mit gehackten Pistazien oder Mandeln bestreut. Die Konsistenz liegt zwischen Pudding und Panna Cotta, zart und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Muhallebi (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Riz au Lait (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Riz Au Lait (Rezept) Riz au Lait ist im Grunde Milchreis, wie er auch in Frankreich verbreitet ist, auf Mauritius aber mit Vanille und einer Prise Zimt oder Muskat serviert. Rundkornreis köchelt gut 25 bis 30 Minuten in gesüßter Milch, bis er weich und cremig wird. Warm oder kalt gegessen schmeckt er beide Male, kalt wirkt er fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Riz au Lait (Rezept)