Nationalgericht Syrien: Harak Osbao (Rezept) Harak Osbao braucht vor allem Geduld, denn Fleisch und Linsen köcheln zusammen gut anderthalb Stunden, bis beides weich ist. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, bevor Kreuzkümmel und Paprika die Würze bringen, dann kommen Linsen und Brühe dazu. Am Ende steht ein sämiger, kräftiger Eintopf, der sich gut vorkochen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Harak Osbao (Rezept)
syrisches Nationalgericht
Nationalgericht Syrien: Riz Ala‘ Dajaj (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Riz Ala' Dajaj (Rezept) Riz Ala' Dajaj bringt Hähnchen, Reis und geröstete Nüsse in einem Topf zusammen, gewürzt mit Zimt und Kurkuma. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, das Hähnchen kurz mitgebräunt, danach kocht der Reis direkt in der Hühnerbrühe mit. Mandeln oder Pistazien, separat geröstet, kommen erst zum Schluss über das fertige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Riz Ala‘ Dajaj (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Muhallebi (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Muhallebi (Rezept) Muhallebi ist ein syrischer Milchpudding, der ganz ohne Eier auskommt. Reisstärke bindet die Milch, während Rosenwasser oder Orangenblütenwasser für das typische Aroma sorgt. Serviert wird er gekühlt, oft mit gehackten Pistazien oder Mandeln bestreut. Die Konsistenz liegt zwischen Pudding und Panna Cotta, zart und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Muhallebi (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Fattet Bayd (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Fattet Bayd (Rezept) Pochierte Eier geben Fattet Bayd seinen Namen, denn Bayd ist das arabische Wort für Ei. Geröstetes Fladenbrot und eine cremige Joghurt-Sauce mit Knoblauch bilden die Basis, auf der die Eier serviert werden. In einer herzhafteren Variante kommt zusätzlich zartes Lammfleisch dazu. Tipp: Hier gibt es 114 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Fattet Bayd (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Kebab Hindi (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Kebab Hindi (Rezept) Kebab Hindi kommt vom Grill, gewürfeltes Lamm oder Rind wird mindestens zwei Stunden mariniert, bevor es auf Spieße kommt. Kreuzkümmel, Paprika und Zimt geben dem Fleisch eine kräftige, leicht süßliche Würze. Serviert wird es klassisch mit Fladenbrot und frischen Kräutern. Für einen Grillabend mit mehreren Gästen lässt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Kebab Hindi (Rezept)