Nationalgericht Libanon: Riz B’Foul (Rezept)Riz b’Foul ist das nationale Gericht des Libanons und ein Genuss für alle Liebhaber der arabischen Küche. Dieses aromatische Reisgericht wird mit zarten Bohnen, gewürztem Olivenöl und einer einzigartigen Mischung aus Gewürzen zubereitet. Es vereint dabei die Aromen des Mittelmeers und ist perfekt für ein gemütliches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Riz b’Foul (Rezept)
Mediterrane Küche
Nationalgericht Ägypten: Vermicelli Soup (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Vermicelli Soup (Rezept) Fadennudeln, kurz in Öl geröstet und dann in Brühe gegart, das ist die Grundidee der ägyptischen Vermicelli-Suppe. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben ihr eine warme Würze, Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis. In knapp zwanzig Minuten steht eine leichte Vorspeise bereit. Petersilie zum Schluss bringt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Vermicelli Soup (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Kalamarakia Tiganita (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Kalamarakia Tiganita (Rezept) Tintenfischringe, dünn in Mehl gewendet und kurz frittiert, bleiben innen zart und bekommen außen eine knusprige Hülle. Kalamarakia Tiganita heißt dieses Gericht in Griechenland, wo es klassisch mit einem Spritzer Zitrone serviert wird. Die Zubereitung ist denkbar einfach und dauert nur wenige Minuten pro … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Kalamarakia Tiganita (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Giouvetsi (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Giouvetsi (Rezept) Giouvetsi vereint geschmortes Lamm oder Rind mit kleinen Nudeln in einer Tomatensauce, klassischerweise im Ofen in einer Tonform gegart. In dieser Version passiert das auf dem Herd, das Fleisch brät zunächst an, schmort dann rund 30 Minuten in der Tomatensauce, bevor die vorgekochte Pasta untergehoben wird. Insgesamt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Giouvetsi (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sarde alla Beccafico (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sarde Alla Beccafico (Rezept) Beccafico ist eigentlich ein kleiner Singvogel, der in Sizilien früher gejagt und gegessen wurde, die gerollten und gefüllten Sardinen dieses Gerichts sollen optisch an ihn erinnern. Frische Sardinen werden mit einer Mischung aus Semmelbröseln, Mandeln, Rosinen und Kräutern gefüllt und im Ofen gebacken. Die Süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Sarde alla Beccafico (Rezept)