Nationalgericht Israel: Herb-Crusted Salmon (Rezept) Lachs mit einer knusprigen Kräuterkruste aus Petersilie, Dill und Basilikum ist kein traditionelles Gericht, sondern eine moderne, mediterran geprägte Ergänzung der israelischen Küche mit ihrem langen Zugang zum Mittelmeer. Semmelbrösel, Olivenöl und Zitronenschale binden die gehackten Kräuter zu einer Kruste, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Herb-Crusted Salmon (Rezept)
Mediterrane Kräuter
Nationalgericht Kroatien: Sušene Lignje (Rezept)
Getrocknete Tintenfischringe bilden die Basis der Sušene Lignje, eines Snacks, der in Kroatien vor allem entlang der Adriaküste verbreitet ist. Vor der Zubereitung werden sie eingeweicht und dann kurz in Olivenöl mit Knoblauch, Oregano und Paprika angebraten. In weniger als 15 Minuten ist das Gericht fertig, die meiste Zeit geht fürs Einweichen drauf. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Sušene Lignje (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Lemon Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Lemon Potatoes (Rezept) Diese Kartoffeln kommen roh in eine Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl und Oregano und ziehen damit im Ofen langsam Geschmack. Nach etwa 45 Minuten sind sie außen goldbraun und innen weich, während die Flüssigkeit größtenteils verkocht ist. Auf Zypern und in Griechenland stehen sie meist neben gegrilltem Fleisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Lemon Potatoes (Rezept)