Nationalgericht Mauretanien: Frittierte Poisson Yassa (Rezept) Frittierter Fisch trifft bei Poisson Yassa auf eine scharfe Marinade aus Zwiebeln, Senf und Zitronensaft, ein Gericht, das an der mauretanischen Atlantikküste zu Hause ist. Dorade oder Makrele werden vor dem Braten mindestens eine halbe Stunde mariniert, danach kommen die Zwiebeln mit in die Pfanne. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Frittierte Poisson Yassa (Rezept)
Marinade
Nationalgericht Kap Verde: Torresmos de Porco (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Torresmos De Porco (Rezept) Wo Torresmo de Porco mit einer längeren Gewürzmarinade arbeitet, geht es bei Torresmos de Porco einfacher zu. Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer werden direkt ins Fleisch einmassiert, danach kommt es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Anschließend wird der Schweinebauch in heißem Öl goldbraun frittiert. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Torresmos de Porco (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Zuurvlees (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Zuurvlees (Rezept) Zuurvlees erinnert an einen Sauerbraten, nur mit karibischem Tempo. Rindfleisch schmort stundenlang in Essig, Zucker, Lorbeer und Piment, bis die Säure sich mit der Süße die Waage hält. Das surinamische Nationalgericht trägt die Handschrift der niederländischen Kolonialzeit, ergänzt um tropische Beilagen. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Zuurvlees (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Anchar (Rezept)
Anders als das lang durchziehende Achar ist Anchar in einer halben Stunde fertig, eine scharf-fruchtige Mischung aus reifer Mango, Paprika und Chili in einer Marinade aus Essig und Limettensaft. Rote Zwiebel gibt Biss, etwas Zucker balanciert die Schärfe der Chilis aus. Als Snack oder Beilage bringt es sofort einen kräftigen Geschmackskontrast auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Anchar (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Frigărui de porc (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Frigărui De Porc (Rezept)Entdecken Sie die Frigărui de porc – ein traditionelles Nationalgericht aus Moldawien! Diese zarten Schweinefleisch-Spieße sind mariniert und über offenem Feuer gegrillt, was ihnen ein unvergleichliches Aroma verleiht. Perfekt für gesellige Grillabende oder als Highlight eines festlichen Essens. Lassen Sie sich von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Frigărui de porc (Rezept)