Nationalgericht Fiji: BBQ Lamb Chops (Rezept) Lammkoteletts vom Grill gibt es in vielen Küchen, aber auf Fidschi kommt die Würze aus einer Marinade mit Honig, Zitrone und Kreuzkümmel, die eine leicht süße Kruste hinterlässt. Die Koteletts ziehen mindestens eine Stunde im Kühlschrank, bevor sie bei großer Hitze von jeder Seite nur wenige Minuten auf den Grill kommen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: BBQ Lamb Chops (Rezept)
Marinade
Nationalgericht Jordanien: Shish Taouk (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Shish Taouk (Rezept) Hähnchenbrust wird bei Shish Taouk in Joghurt, Zitronensaft und Paprika mariniert und dann auf dem Grill gegart, bis sie außen leicht Farbe annimmt und innen saftig bleibt. In Jordanien ist das Gericht fest mit gemeinsamen Grillabenden verbunden, serviert mit Fladenbrot zum Auftunken der Reste. Die Marinade macht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Shish Taouk (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Brochettes de Viande (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Brochettes De Viande (Rezept) Brochettes de Viande sind marinierte Fleischspieße vom Grill, meist aus Rind oder Lamm, gewürzt mit Zitrone, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika. Die Marinade zieht am besten mehrere Stunden ein, bevor das Fleisch auf Spieße gesteckt und über direkter Hitze gegrillt wird. Nach etwa einer Viertelstunde sind die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Brochettes de Viande (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Gegrilltes Oryx-Steak (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Gegrilltes Oryx-Steak (Rezept)Entdecken Sie den exquisiten Geschmack Namibias mit einem Rezept für gegrilltes Oryx-Steak. Dieses zarte, mageres Fleisch ist ein Fest für die Sinne und ein Stück der namibischen Kultur. Genießen Sie die perfekte Kombination aus Gewürzen und Grillkunst, die Sie direkt in die savannischen Landschaften bringt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Gegrilltes Oryx-Steak (Rezept)
Nationalgericht Laos: Ping Kai (Rezept)
Am Grill unterscheidet sich Ping Kai von westlichen Hähnchenspießen vor allem durch die Marinade aus Fischsauce, Limette, Knoblauch und schwarzem Pfeffer. Das Hähnchen wird auf Holzspieße gesteckt und über direkter Hitze gegrillt, bis die Haut Farbe bekommt und das Fleisch innen saftig bleibt. In Laos gehört der Spieß zur Straßenküche und wird meist mit Klebreis und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Ping Kai (Rezept)