Nationalgericht Italien: Spaghetti Alla Nerano (Rezept) Nerano ist ein kleiner Ort an der Amalfiküste, aus dem dieses Zucchini-Pasta-Gericht stammt und dort in praktisch jedem Restaurant auf der Karte steht. Zucchini werden in Olivenöl gebraten, mit Spaghetti und reichlich Parmesan vermengt, mehr braucht es nicht für die cremige Sauce. Etwas Nudelwasser sorgt dafür, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Spaghetti alla Nerano (Rezept)
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Nationalgericht Timor-Leste: Ulam Timorense (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Ulam Timorense (Rezept) Wer an einem Gemüsetag kochen will, findet in Ulam Timorense eine Vorlage, bei der Bohnen und Karotten mindestens so viel Raum bekommen wie der Fisch oder Tofu daneben. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, Gemüse und Eiweißquelle kommen dazu und braten gemeinsam etwa sieben Minuten. Limettensaft und -schale am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Ulam Timorense (Rezept)
Nationalgericht Israel: Ptitim mit Pilzen (Rezept)
Nationalgericht Israel: Ptitim Mit Pilzen (Rezept) Champignons und geröstete Ptitim-Kügelchen ergeben zusammen die Basis für Ptitim mit Pilzen, ein Gericht, das warm genauso gut schmeckt wie am nächsten Tag kalt aus dem Kühlschrank. Anders als die Grundversion wird der Ptitim hier klassisch in Salzwasser gekocht, nicht in Brühe gegart. Zwiebeln und Pilze werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Ptitim mit Pilzen (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Kabab al-yemeni (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Kabab Al-yemeni (Rezept) Fleischspieße gehören in vielen Ländern zum Grillrepertoire, im Jemen bekommen sie mit Joghurt, Kreuzkümmel, Paprika und Zimt eine eigene Würzrichtung. Lamm oder Rind zieht in dieser Marinade durch, bevor es auf Spieße kommt und in wenigen Minuten auf dem Grill fertig wird. Fladenbrot und eine scharfe Sauce gehören … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Kabab al-yemeni (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Butternut and Feta Phyllo Pie (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Butternut And Feta Phyllo Pie (Rezept) Butternut-Kürbis und Feta sind eigentlich eine mediterrane Kombination, in dieser Pie treffen sie auf knusprigen Filoteig und werden zu einem herzhaften Gebäck. Der Kürbis wird weich gekocht, mit angeschwitzten Zwiebeln, Knoblauch und Thymian vermengt und zwischen Schichten von Filoteig gebacken. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Butternut and Feta Phyllo Pie (Rezept)