Nationalgericht Ägypten: Foul Nabed (Rezept) Foul Nabed ist eng mit Foul Medames verwandt, wird aber zu einer glatteren Bohnenmasse verarbeitet statt stückig serviert. Gekochte Ackerbohnen werden mit Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl vermengt und mit der Gabel zerdrückt, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Kreuzkümmel gibt die typische Würze, frische Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Foul Nabed (Rezept)
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Nationalgericht Fiji: Fijian-style Banana Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian-style Banana Pancakes (Rezept) Fijian-style Banana Pancakes sind schlicht Pfannkuchen, bei denen zerdrückte reife Banane direkt in den Teig kommt statt nur als Topping obendrauf. Mehl, Backpulver, Milch und ein Ei ergänzen die Banane zu einem dickflüssigen Teig. In der Pfanne wird daraus in wenigen Minuten ein Frühstück, das von Natur aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fijian-style Banana Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Beef and Mushroom Pie (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Beef And Mushroom Pie (Rezept) Unter der goldbraunen Blätterteighülle des Beef and Mushroom Pie steckt eine Füllung aus geschmortem Rindfleisch und Champignons, die mit Worcestersauce und Thymian gewürzt ist. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, Mehl bindet die Sauce leicht an. Nach dem Füllen und Verschließen backt die Pastete rund … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Beef and Mushroom Pie (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Caillette Ardèchoise (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Caillette Ardèchoise (Rezept) Caillettes sind grobe Fleischbällchen aus der Ardèche, für die Hackfleisch mit eingeweichtem Brot, Kräutern und Knoblauch vermengt und im Ofen gebacken wird. Traditionell wandern auch grüne Blätter wie Mangold oder Spinat mit hinein, in diesem einfachen Rezept bleibt es bei Fleisch, Brot und Kräutern. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Caillette Ardèchoise (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Pepián de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Pepián De Pollo (Rezept) Pepián de Pollo ist ein guatemaltekischer Hühnereintopf, dessen Sauce aus gerösteten Chilis, Nüssen und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Zimt gemixt wird. Das Hühnchen brät zuerst an, bevor die pürierte Sauce dazukommt und alles gemeinsam etwa 30 Minuten köchelt. Am Ende ist das Fleisch zart und die Sauce dickflüssig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Pepián de Pollo (Rezept)