Nationalgericht Ägypten: Foul Nabed (Rezept) Foul Nabed ist eng mit Foul Medames verwandt, wird aber zu einer glatteren Bohnenmasse verarbeitet statt stückig serviert. Gekochte Ackerbohnen werden mit Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl vermengt und mit der Gabel zerdrückt, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Kreuzkümmel gibt die typische Würze, frische Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Foul Nabed (Rezept)
Foul Nabed
Nationalgericht Ägypten: Foul Nabed (Rezept)
Foul Nabed, besser bekannt als Ful medames, ist in Ägypten das Frühstück schlechthin, weichgekochte Fava-Bohnen, mit Knoblauch, Olivenöl, Kreuzkümmel und Zitronensaft zu einer groben Paste verarbeitet und mit frischem Gemüse serviert. Aus der Dose ist die Paste in zehn Minuten fertig, mit getrockneten Bohnen dauert allein das Kochen über eine Stunde. Gegessen wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Foul Nabed (Rezept)