Nationalgericht Komoren: Poutou Comorien (Rezept) Poutou Comorien ist kein Kuchen im westlichen Sinn, sondern eine gedämpfte Masse aus geriebenem Maniok und Kokosnuss, die in Bananenblättern gegart wird. Zucker und Salz sind die einzigen weiteren Zutaten, die Süße bleibt dadurch dezent. Nach etwa 30 Minuten im Dampf ist die Masse fest genug, um sie aus dem Blatt zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Poutou Comorien (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Khudar Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Khudar Mashwi (Rezept) Zucchini, Paprika und Aubergine ziehen bei diesem Gericht zunächst in einer Marinade aus Olivenöl, Zitrone und Kreuzkümmel, bevor sie auf den Grill kommen. Khudar Mashwi ist die vegetarische Variante der Grillküche in den Emiraten, ganz ohne Fleisch. Nach zehn bis fünfzehn Minuten auf dem Rost sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Khudar Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Zambito (Rezept)
Kokosmilch, Rundkornreis und Zucker ergeben in Venezuela ein cremiges Dessert namens Zambito, mit Zimt und Vanille verfeinert. Die Konsistenz ist dick und samtig, fast wie ein Pudding, wobei der Reis noch einen leichten Biss behält. Traditionell kommt Zambito vor allem an Feiertagen auf den Tisch. Von der Zubereitung bis zum fertigen Dessert vergeht knapp eine Stunde, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Zambito (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Caldero de Langostinos (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Caldero De Langostinos (Rezept) Caldero de Langostinos ist ein Reisgericht, bei dem der Reis die Brühe aus Fisch oder Gemüse Schluck für Schluck aufsaugt, bevor am Ende die Langostinos nur kurz mitgaren. Zwiebel, Knoblauch und Paprika bilden die Basis, ein Spritzer Zitrone rundet am Schluss ab. Insgesamt ist das Gericht in gut einer halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Caldero de Langostinos (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Sobia (Rezept)
Sobia ist ein kaltes, cremiges Getränk aus pürierten Reis, Kokosmilch und Zimt, das in Ägypten vor allem während des Ramadan getrunken wird. Der gekochte Reis wird zu einer glatten Basis püriert und mit Kokosmilch, Zucker und Gewürzen verrührt. Nach ein paar Stunden im Kühlschrank ist es servierfertig und schmeckt angenehm süß und leicht nach Kokos. Zum Fastenbrechen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Sobia (Rezept)