Varanga bringt Fleisch oder Fisch in einer Sauce aus Kokosmilch, Kurkuma und Paprika zusammen, gewürzt mit frischem Ingwer. Die Zubereitung folgt einem einfachen Muster aus Anbraten und Köcheln, insgesamt dauert es kaum mehr als 25 Minuten. Auf Madagaskar gelingt das Rezept mit Fisch genauso gut wie mit Fleisch. Tipp: Hier gibt es 96 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Varanga (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Fiji: Curry Potato Fritters (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Curry Potato Fritters (Rezept) Kartoffelbällchen mit Currypulver und Kreuzkümmel, gebunden mit Kichererbsenmehl und frittiert, das sind die Curry Potato Fritters. Sie erinnern an indische Aloo-Bhajis, was in Fidschi mit seiner großen indischstämmigen Bevölkerung wenig überrascht. Innen bleiben sie weich, außen werden sie knusprig. Als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Curry Potato Fritters (Rezept)
Nationalgericht Iran: Baghali Polo (Rezept)
Nationalgericht Iran: Baghali Polo (Rezept) Basmatireis, grüne Bohnen und viel Dill bilden das Grundgerüst von Baghali Polo, verfeinert mit einer Prise Safran. Das Reisgericht gilt in Iran als eines der beliebtesten Polo-Gerichte und wird meist zusammen mit Lamm oder Hühnchen aufgetischt. Die grünen Bohnen geben Biss, der Safran sorgt für Farbe und ein feines Aroma. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Baghali Polo (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Pumpkin and Shrimp Curry (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Pumpkin And Shrimp Curry (Rezept) Pumpkin and Shrimp Curry bringt in Guyana zwei Zutaten zusammen, die auf den ersten Blick nicht zueinander passen, süßen Kürbis und salzige Garnelen. Beide garen gemeinsam in einer Sauce aus Kokosmilch, Curry-Pulver und Ingwer, bis der Kürbis weich, die Garnelen aber noch bissfest sind. Insgesamt braucht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Pumpkin and Shrimp Curry (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pescado a la Talla (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pescado A La Talla (Rezept) Bei Pescado a la Talla wird der ganze Fisch der Länge nach aufgeklappt, mit einer Marinade aus getrockneten Chilis, Knoblauch und Limette bestrichen und auf dem Grill gegart. Das Verfahren stammt aus den Küstenstaaten Oaxaca und Veracruz, wo frischer Fisch reichlich vorhanden ist. Serviert wird er meist mit Reis, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pescado a la Talla (Rezept)