Nationalgericht Mexiko: Pescado A La Talla (Rezept) Bei Pescado a la Talla wird der ganze Fisch der Länge nach aufgeklappt, mit einer Marinade aus getrockneten Chilis, Knoblauch und Limette bestrichen und auf dem Grill gegart. Das Verfahren stammt aus den Küstenstaaten Oaxaca und Veracruz, wo frischer Fisch reichlich vorhanden ist. Serviert wird er meist mit Reis, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pescado a la Talla (Rezept)