Nationalgericht Aserbaidschan: Kükü (Rezept) Verquirlte Eier treffen bei Kükü auf eine dicke Schicht frischer Kräuter, Dill, Petersilie und Koriander zu gleichen Teilen. Eine fein gewürfelte Zwiebel wird vorher angebraten und untergehoben, dann gart die Masse in der Pfanne langsam durch. Anders als beim klassischen Omelett bleibt Kükü flach und wird eher wie ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Kükü (Rezept)
Kräuter
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Bouillon (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Bouillon (Rezept) In St. Kitts und Nevis kommt Bouillon auf den Tisch, wenn ein deftiger Topf für die ganze Familie gebraucht wird. Hähnchen oder Rindfleisch köchelt mit Karotten, Kartoffel und Zwiebel in Gemüsebrühe, bis alles weich ist. Thymian und Petersilie geben der Suppe ihre Würze. Nach knapp einer Stunde am Herd ist sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Bouillon (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Warak Enab (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Warak Enab (Rezept) In der levantinischen Küche gehören gefüllte Weinblätter zu den festen Größen, in Jordanien unter dem Namen Warak Enab. Halbgar gekochter Reis wird mit Zwiebel, Petersilie, Minze und Paprikapulver vermengt und in eingelegte Weinblätter gerollt. Im Topf mit etwas Wasser und Olivenöl garen die Röllchen rund eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Warak Enab (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Tabbouleh (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Tabbouleh (Rezept) Petersilie ist bei diesem Salat keine Garnitur, sondern die Hauptzutat. Tabbouleh besteht überwiegend aus fein gehackten Kräutern, dazu kommen Bulgur, Tomate, Zwiebel, Zitronensaft und Olivenöl. Der Salat stammt ursprünglich aus der Levante und gehört heute auch in Bahrain zum festen Repertoire der Küche. Gekocht wird dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Tabbouleh (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Marinad (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Marinad (Rezept) Marinad sind kleine frittierte Teigbällchen, die in Haiti als Snack zwischendurch oder als Beilage gegessen werden. Der Teig besteht nur aus Mehl, Wasser, Knoblauch, Kräutern und etwas Chili, ganz ohne Ei oder Hefe. Löffelweise kommt er ins heiße Öl und wird dort in wenigen Minuten goldbraun. Innen bleibt er weich, außen wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Marinad (Rezept)