Gök heißt grün, und genau diese Farbe bringt die Füllung aus Spinat und Kräutern in die Teigtaschen namens Gok Chorek. Ein dünner Wasserteig wird um die Spinat-Zwiebel-Füllung geschlagen und in heißem Öl goldbraun gebraten. Frischer Dill oder Petersilie sorgt für zusätzliches Aroma. Serviert werden die Taschen warm, mit Salat oder Joghurt dazu. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Gok Chorek (Rezept)
Kräuter
Nationalgericht Suriname: Marowijne Soep (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Marowijne Soep (Rezept) Der Marowijne, der Grenzfluss zu Französisch-Guayana, gibt dieser Fischsuppe ihren Namen. Tilapia oder Forelle köchelt darin zusammen mit Kartoffeln, Karotten und frischen Kräutern zu einer klaren, kräftigen Brühe. Die Suppe ist in etwa 30 Minuten fertig und braucht außer etwas Gemüseschnippeln keine aufwendige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Marowijne Soep (Rezept)
Nationalgericht Estland: Võisai (Rezept)
Nationalgericht Estland: Võisai (Rezept) Võisai ist ein estnischer Kräuterbutteraufstrich aus weicher Butter, gehackten Kräutern und etwas Knoblauch. Mehr als Vermengen und Abschmecken braucht es nicht, in fünf Minuten ist er fertig. Im Kühlschrank fest geworden, hält er sich mehrere Tage. Gegessen wird er meist zum Frühstück auf frischem Brot. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Võisai (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Speckkuchen (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Speckkuchen (Rezept) Speckkuchen erinnert im Aufbau eher an einen herzhaften Rührkuchen als an eine klassische Quiche, denn der Teig kommt ganz ohne Hefe oder Mürbeteigboden aus. Mehl, Eier und Milch werden zu einem lockeren Teig verrührt, angebratener Speck und frische Kräuter kommen hinein, dann geht das Ganze für eine gute halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Speckkuchen (Rezept)
Nationalgericht Malta: Torta tal-Qarnita (Rezept)
Nationalgericht Malta: Torta Tal-Qarnita (Rezept) Unter einer knusprigen Kurzteighülle verbirgt sich bei der Torta tal-Qarnita ein Ragout aus Oktopus, Tomaten, Oliven und Kapern. Der Oktopus wird mit den übrigen Zutaten zu einer sämigen Füllung geschmort, bevor sie zwischen zwei Teigböden gebacken wird. Nach 35 bis 40 Minuten bei 190 Grad ist die Torte durchgebacken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Torta tal-Qarnita (Rezept)