In Ostsachsen und Thüringen gehört Speckkuchen zu den festen Größen der Hausmannskost, ein herzhafter Kuchen aus Mürbeteig, Speck und Schmand. Er kommt ohne Tomatensauce oder Käseüberbacken aus dem klassischen Quiche-Repertoire aus, dafür mit deutlich mehr Speck. Serviert wird er warm oder kalt, als Hauptgericht oder als Beilage zu einem Salat. Vorstellung des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Speckkuchen (Rezept)
Speckkuchen
Nationalgericht Deutschland: Eifeler Speckkuchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Eifeler Speckkuchen (Rezept) In der Eifel kommt auf einen Mürbeteigboden ein Belag aus Speck, Zwiebeln und einem Eier-Milch-Guss, ähnlich wie bei einer Quiche. Der Teig aus Mehl, Butter und Salz wird vor dem Belegen kurz vorbereitet. Nach etwa 45 Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun und fest. Warm oder kalt lässt sich der Kuchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Eifeler Speckkuchen (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Speckkuchen (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Speckkuchen (Rezept) Speckkuchen erinnert im Aufbau eher an einen herzhaften Rührkuchen als an eine klassische Quiche, denn der Teig kommt ganz ohne Hefe oder Mürbeteigboden aus. Mehl, Eier und Milch werden zu einem lockeren Teig verrührt, angebratener Speck und frische Kräuter kommen hinein, dann geht das Ganze für eine gute halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Speckkuchen (Rezept)