Nationalgericht Seychellen: Coconut Rice (Rezept) Statt mit Wasser wird der Reis hier fast vollständig in Kokosmilch gegart, denn Coconut Rice ist auf den Seychellen die übliche Beilage zu Fisch. Der Reis bleibt dabei locker und bekommt durch die Kokosmilch eine leicht cremige, süßliche Note. In etwa 20 Minuten ist er fertig, danach sollte er kurz ruhen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Coconut Rice (Rezept)
Kokosnuss
Nationalgericht Salomonen: Sweet Coconut Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Sweet Coconut Dumplings (Rezept) Geriebene Kokosnuss, Klebreismehl und eine zerdrückte Banane werden zu einem Teig verknetet, aus dem kleine Bällchen entstehen. Diese Kokos-Klebreis-Bällchen von den Salomonen werden im Dampf gegart, bis sie glänzend und fest sind. Honig oder Agavendicksaft sorgt für die Süße, Vanille für die Rundung. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Sweet Coconut Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Chilled Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Chilled Coconut Soup (Rezept) Kokosmilch trifft hier nicht auf Curry, sondern auf eine leichte Gemüsebrühe mit Paprika, Karotte und Limette. Die Suppe von den Turks- und Caicosinseln köchelt kaum 20 Minuten und lässt sich warm wie kalt servieren. Ingwer und Knoblauch geben Schärfe, frischer Koriander kommt erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Chilled Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Coconut Water (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Coconut Water (Rezept) An heißen Tagen in Trinidad und Tobago greift man einfach zu einer frischen grünen Kokosnuss statt zu industriellen Getränken. Die Nuss wird an der Oberseite geöffnet, das klare, leicht süßliche Wasser trinkt man direkt daraus oder gießt es um. Mehr braucht dieses Getränk eigentlich nicht, allenfalls … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Coconut Water (Rezept)
Nationalgericht Belize: Coconut Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Belize: Coconut Shrimp (Rezept) Coconut Shrimp werden erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Kokosraspeln gewälzt, bevor sie in heißem Öl goldbraun ausbacken. In Belize ist das Gericht an der Küste verbreitet, wo frische Garnelen leicht zu bekommen sind. Zwei bis drei Minuten im heißen Öl reichen, danach müssen die Garnelen nur noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Coconut Shrimp (Rezept)