Cremig, würzig und mit einem Hauch Kokosnuss verfeinert – Karibischer Reis mit Bohnen ist eine der bodenständigsten und beliebtesten Beilagen auf Barbados und begleitet dort fast jedes Sonntagsessen. Die Kombination aus zartem Reis, würzigen Bohnen und feinen Gewürzen wie Thymian und Piment macht dieses Gericht zu einem echten karibischen Seelentröster. Ob als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Karibischer Reis mit Bohnen (Rezept)
Kokosnuss
Nationalgericht Mikronesien: Frischer Obstsalat mit Minze (Rezept)
Süß, saftig und herrlich erfrischend, der Frische Obstsalat mit Minze vereint die üppige tropische Fruchtvielfalt Mikronesiens zu einem leuchtenden, unkomplizierten Genuss. Mango, Ananas, Papaya und Kokosnuss treffen auf einen Hauch frische Minze und einen Spritzer Limette, die alle Aromen zusätzlich zum Strahlen bringen. Dieser Salat braucht kein Kochen, keine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Frischer Obstsalat mit Minze (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Klebreis mit Mango (Rezept)
Süßer, cremiger Klebreis, getränkt in warmer Kokosmilch und angerichtet mit goldgelben Mangoscheiben – Klebreis mit Mango (Khao Niao Mamuang) ist eines der beliebtesten Desserts Thailands. Der klebrige Reis nimmt die tropische Süße der Kokosmilch vollständig in sich auf, während die reife Mango einen fruchtig-frischen Kontrapunkt setzt. Ein Löffel voll Röstsesam oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Klebreis mit Mango (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Rindfleisch Rendang (Rezept)
Zartes, stundenlang geschmortes Rindfleisch in einer dunklen, intensiv gewürzten Kokossauce – Rindfleisch Rendang zählt zu den aromatischsten Fleischgerichten Südostasiens und ist auch in Brunei ein fester Bestandteil festlicher Tafeln. Chili, Ingwer, Galgant und Kokosmilch verschmelzen beim langsamen Köcheln zu einer dickflüssigen, tief-würzigen Sauce, die das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Rindfleisch Rendang (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Bananenbrot mit Kokosnuss (Rezept)
Saftig, süß und mit einem Hauch tropischer Kokosnote: Bananenbrot mit Kokosnuss ist auf Fiji ein fester Bestandteil der Backkultur. Reife Bananen und geraspelte Kokosnuss verschmelzen im Teig zu einem herrlich feuchten, aromatischen Kuchen, der sowohl zum Frühstück als auch als Nachmittagssnack begeistert. Der Duft von frisch gebackenem Bananenbrot, der durchs Haus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Bananenbrot mit Kokosnuss (Rezept)