Nationalgericht Bangladesch: Aloo Posto (Rezept) In Westbengalen und in Bangladesch gehört gemahlener Mohn zu den Zutaten, die Currys ihre Cremigkeit geben, Aloo Posto ist das bekannteste Beispiel dafür. Kartoffeln werden darin mit einer Paste aus Mohnsamen, Kurkuma und grüner Chili gegart, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mehr Gewürze braucht es nicht, vegan … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Aloo Posto (Rezept)
Kartoffeln
Nationalgericht Guyana: Egg Ball (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Egg Ball (Rezept) Egg Ball ist ein frittierter Snack aus Guyana, bei dem ein hartgekochtes Ei in gewürztes Kartoffelpüree gehüllt und paniert wird. Curry-Pulver, Zwiebel und Knoblauch geben der Hülle Würze, bevor sie in heißem Öl goldbraun ausbackt. Innen bleibt das Ei weich, außen wird die Kruste knusprig. Serviert wird er warm, meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Egg Ball (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Gomboce (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Gomboce (Rezept) Kartoffelpüree aus Zwiebel und Butter, eingeschlagen in einen dünnen Teig aus Mehl, Ei und Wasser, ergibt Gomboce, Knödel aus der serbischen Küche. Gekocht werden sie im Wasserbad, danach kommen sie kurz in die Pfanne, damit die Außenseite etwas Farbe bekommt. Serviert werden sie klassisch mit Joghurt oder einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Gomboce (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Drentse Turf (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Drentse Turf (Rezept) Drenthe war lange eine der ärmeren Provinzen der Niederlande, geprägt vom Torfstich in den Mooren im Osten des Landes. Drentse Turf ist ein Rindfleischeintopf mit Kartoffeln und Karotten, wie er dort auf den Tisch kam, wenn nach der Arbeit etwas Sättigendes gebraucht wurde. Das Fleisch köchelt eine Stunde in Brühe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Drentse Turf (Rezept)
Nationalgericht Estland: Angerjapraad (Rezept)
Nationalgericht Estland: Angerjapraad (Rezept) Aal zählt in Estland zu den Fischen, die seit Generationen aus Seen und Küstengewässern kommen, und Angerjapraad ist die klassische Art, ihn zuzubereiten. Die Fischstücke werden in Butter mit Zwiebeln und Kreuzkümmel gebraten, dazu gibt es gekochte Kartoffeln. Ein Spritzer Zitronensaft und frischer Dill runden das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Angerjapraad (Rezept)