Nationalgericht Litauen: Kūčiukai (Rezept) Am Heiligabend kommen in Litauen traditionell zwölf verschiedene Speisen auf den Tisch, darunter kleine, feste Gebäckwürfel aus Mohn, Mehl und Honig namens Kūčiukai. Sie gehören zu den bekanntesten Süßspeisen des litauischen Weihnachtsfestes, dem Kūčios. Nach dem Backen werden sie oft in gesüßter Mohnmilch eingeweicht, bevor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Kūčiukai (Rezept)
Mohnsamen
Nationalgericht Bangladesch: Aloo Posto (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Aloo Posto (Rezept) In Westbengalen und in Bangladesch gehört gemahlener Mohn zu den Zutaten, die Currys ihre Cremigkeit geben, Aloo Posto ist das bekannteste Beispiel dafür. Kartoffeln werden darin mit einer Paste aus Mohnsamen, Kurkuma und grüner Chili gegart, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mehr Gewürze braucht es nicht, vegan … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Aloo Posto (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Postor Bora (Rezept)
Postor Bora sind kleine, frittierte Küchlein aus gemahlenem Mohn und Kichererbsenmehl, ein Snack aus der bangladeschischen Küche. Zwiebel, grüne Chili und Kreuzkümmel geben Schärfe und Biss, Wasser bindet die Masse zu einem dicken Teig. Löffelweise ins heiße Öl gegeben, werden die Bora innerhalb weniger Minuten goldbraun. Serviert werden sie warm, direkt aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Postor Bora (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Rui Posto (Rezept)
Mohnsamen, fein gemahlen zu einer Paste, geben Rui Posto, einem Fischgericht aus Bengalen, seine typische, leicht nussige Note. Der Fisch brät zunächst in Öl mit Zwiebel und Ingwer-Knoblauch-Paste an, bevor die Mohnpaste dazukommt und alles zusammen fertig gart. Grüne Chili sorgen für Schärfe, mehr Gewürze braucht das Gericht kaum. Frischer Koriander kommt erst zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Rui Posto (Rezept)