Nationalgericht Deutschland: Holsteinischer Rübenmus (Rezept) Diese Variante des Holsteiner Rübenmus streckt die Rüben mit Kartoffeln und wird nicht püriert, sondern grob gestampft. Dadurch bleibt die Konsistenz stückiger als bei der reinen Rübenvariante. Butter und Muskatnuss geben dem Stampf seine Würze, etwas Milch macht ihn bei Bedarf cremiger. Er passt zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Holsteinischer Rübenmus (Rezept)
Kartoffeln
Nationalgericht Norwegen: Lefse (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Lefse (Rezept) Lefse wurde in Norwegen ursprünglich als haltbarer Wintervorrat entwickelt, aus Kartoffeln, Mehl und etwas Milch zu einem dünnen Fladen verarbeitet. Ohne Fett in der Pfanne gebacken, bleibt der Teig weich und leicht elastisch. Gefüllt wird Lefse süß mit Zucker, Zimt und Butter oder herzhaft mit Käse und Aufschnitt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Lefse (Rezept)
Nationalgericht Estland: Kamavaht (Rezept)
Nationalgericht Estland: Kamavaht (Rezept) Aus geröstetem Kama-Mehl, das mit Sauermilch oder Kefir zu einem leichten Schaum aufgeschlagen wird, entsteht diese süße, nussig-malzige Nachspeise. Traditionell mit frischen Beeren serviert, verbindet Kamavaht rustikale estnische Zutaten mit überraschend feiner Textur. Tipp: Hier gibt es 65 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Kamavaht (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Ala Baduma (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Ala Baduma (Rezept) Kartoffeln, mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Chilipulver gewürzt und zugedeckt gegart, ergeben bei Ala Baduma ein trockenes Curry aus Sri Lanka. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, dann kommen die Gewürze und zuletzt die Kartoffelstücke dazu, die knapp 20 Minuten unter dem Deckel weich werden. Frischer Koriander rundet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Ala Baduma (Rezept)
Nationalgericht Polen: Szare kluski (Rezept)
Nationalgericht Polen: Szare Kluski (Rezept) Szare kluski sind graue Kartoffelknödel aus gekochten Kartoffeln, Mehl und Ei, benannt nach ihrer charakteristisch grauen Farbe. Der Teig wird zu kleinen Klößen geformt und in kochendem Salzwasser gegart, bis sie an die Oberfläche steigen. Als Beilage begleiten sie gebratenes Fleisch oder Braten, manchmal wandern sie auch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Szare kluski (Rezept)