Nationalgericht Neuseeland: Treacle Tart (Rezept) Ursprünglich aus England stammend, hat sich Treacle Tart über die Kolonialgeschichte auch in Neuseeland eingebürgert. Der Boden aus Biskuitbröseln wird mit einer Füllung aus Golden Syrup, Zucker und Ei übergossen und gebacken, bis sie fest wird. Zitronensaft gibt der sehr süßen Füllung eine leichte Säure … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Treacle Tart (Rezept)
Karamell
Nationalgericht Honduras: Dulce de Leche Hondureño (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Dulce De Leche Hondureño (Rezept) Aus Milch und Zucker wird über ein bis zwei Stunden Köcheln eine goldbraune, dickflüssige Karamellcreme, die in Honduras Dulce de Leche heißt. Natron beschleunigt die Bräunung und macht die Masse etwas luftiger. Vanille und eine Prise Salz runden den Geschmack am Ende ab. Geduld ist die wichtigste Zutat, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Dulce de Leche Hondureño (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Goxua (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Goxua (Rezept) Sahne, Vanillecreme und ein Boden aus Biskuit bilden bei Goxua die drei Schichten eines baskischen Desserts, gekrönt von einer dünnen Karamellkruste. Der Name bedeutet auf Baskisch schlicht süß. Die Schichten werden nacheinander in ein Glas gefüllt, ähnlich wie bei einem Trifle. Die knackige Zuckerkruste obenauf erinnert an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Goxua (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Butter Tart Squares (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Butter Tart Squares (Rezept) Butter Tart Squares übertragen die klassische kanadische Buttertorte in eine praktische quadratische Form, mit einer knusprigen Kruste unter einer Karamell-Zimt-Füllung. Der Boden aus Mehl, Zucker und Butter wird fest in die Form gedrückt, bevor die Eiermasse mit Karamellsoße und Vanille darüberkommt. Im Ofen bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Butter Tart Squares (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Pé de Moleque (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Pé De Moleque (Rezept) Zur Festa Junina, dem brasilianischen Erntedankfest im Juni, wird an jeder Ecke Pé de Moleque verkauft. Der Name bedeutet wörtlich Straßenjungenfuß, was auf die unregelmäßige, klumpige Form der Erdnuss-Karamell-Stücke anspielt. Zucker und Wasser werden zu Karamell gekocht, gehackte Erdnüsse eingerührt, die Masse auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Pé de Moleque (Rezept)