Nationalgericht Serbien: Karamel Kocke (Rezept) Karamel Kocke sind serbische Kuchenwürfel aus einem lockeren Boden, einer Karamellfüllung und einer Schicht Schokolade obenauf. Nach dem Backen kühlt der Boden ab, bevor geschmolzene Karamellbonbons darauf verteilt werden. Zum Schluss übernimmt geschmolzene Zartbitterschokolade das Finish, bevor alles im Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Karamel Kocke (Rezept)
Karamell
Nationalgericht Taiwan: Sesame Peanut Brittle (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Sesame Peanut Brittle (Rezept) Sesame Peanut Brittle besteht nur aus Zucker, Wasser, gerösteten Erdnüssen, Sesam und einer Prise Salz, mehr braucht dieser Snack nicht. Der Zucker wird zu einem goldbraunen Karamell gekocht, bevor Erdnüsse und Sesam eingerührt und die Masse auf einem Blech verteilt wird. Nach dem Abkühlen bricht man sie in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Sesame Peanut Brittle (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Nougat de Sésame (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Nougat De Sésame (Rezept) Zwischen knackigem Karamell und geröstetem Sesam liegt der Nougat de Sésame, eine Süßigkeit aus Guinea, die ohne Ofen und ohne komplizierte Technik auskommt. Sesam wird in der Pfanne geröstet, Zucker mit etwas Wasser zu Karamell gekocht und beides vermengt. Ausgekühlt und in Stücke geschnitten, erinnert das Ergebnis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Nougat de Sésame (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Goguma Mattang (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Goguma Mattang (Rezept) Zucker und ein wenig Wasser werden bei Goguma Mattang zu einem glänzenden Karamell, das frittierte Süßkartoffelstücke ummantelt. Die Kartoffelstücke frittieren zunächst goldbraun und knusprig, bevor sie in die heiße Karamellmischung mit einer Prise Salz gewendet werden. Nach dem Abkühlen wird das Karamell fest, und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Goguma Mattang (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Helado de Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Helado De Dulce De Leche (Rezept) Dulce de Leche ist in Uruguay so allgegenwärtig, dass daraus fast zwangsläufig auch ein eigenes Eis entstanden ist. Milch und Sahne werden mit Zucker erhitzt, dann kommt die Karamellcreme selbst dazu, bevor alles kalt gestellt und in der Eismaschine gefroren wird. Das Ergebnis ist ein Eis mit deutlicher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Helado de Dulce de Leche (Rezept)