Grüne Chilis, in großen Mengen und nicht als Gewürz, sondern als Hauptzutat, treffen bei Ema Tshoem auf geschmolzenen Käse. Zwiebeln werden zuerst angebraten, dann kommen die Chilis dazu, erst danach der Käse mit etwas Wasser. Bhutans Nationalgericht ist entsprechend scharf, cremig abgemildert durch den Käse. In gut 15 Minuten steht es auf dem Tisch. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Ema Tshoem (Rezept)
Käse
Nationalgericht Liechtenstein: Gschwellti (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Gschwellti (Rezept) Gschwellti sind in der Schale gekochte Kartoffeln, wie sie in Liechtenstein zu Käse oder einer herzhaften Sauce gereicht werden. Mehr als Kartoffeln, Salz und Wasser braucht das Grundrezept nicht, die Würze kommt über die Beilagen. Nach 20 bis 30 Minuten Kochzeit sind sie weich genug, um sie zu pellen und zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Gschwellti (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pupusas de Queso y Loroco (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pupusas De Queso Y Loroco (Rezept) Pupusas gelten als das bekannteste Gericht El Salvadors, handgeformte Maistortillas, die vor dem Braten gefüllt statt danach belegt werden. Bei dieser Variante kommen geriebener Käse und Loroco, eine würzige Blütenknospe, in die Mitte des Teigs. Auf der heißen Pfanne werden die Pupusas von beiden Seiten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pupusas de Queso y Loroco (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Romeu e Julieta (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Romeu E Julieta (Rezept) Süße Guavenpaste trifft auf milden Käse, mehr braucht es für Romeu e Julieta nicht. Der Name spielt auf das ungleiche, aber stimmige Paar aus Süße und Salzigkeit an. In Brasilien ist die Kombination als Dessert oder Snack verbreitet, oft mit Minas-Käse zubereitet. Gekocht wird dabei nichts, nur geschnitten und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Romeu e Julieta (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chilaquiles (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chilaquiles (Rezept) Chilaquiles bestehen aus knusprig frittierten Tortillastreifen, die kurz vor dem Servieren in einer scharfen Tomaten-Chili-Sauce gewendet werden, damit sie außen weich, innen aber noch etwas Biss haben. Die Sauce entsteht aus pürierten Tomaten und grünen Chilis, kurz erhitzt und abgeschmeckt. Serviert wird das Ganze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Chilaquiles (Rezept)