Nationalgericht Italien: Cacio E Pepe (Rezept) Drei Zutaten braucht Cacio e Pepe, Pasta, Pecorino Romano und schwarzer Pfeffer, mehr nicht. Aus Rom stammend, zeigt dieses Gericht, wie viel Geschmack sich allein aus der Kombination von Käse und Nudelwasser holen lässt. Die eigentliche Herausforderung liegt nicht in den Zutaten, sondern in der Technik, mit der die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Cacio e Pepe (Rezept)
Italienisches Nationalgericht
Nationalgericht Italien: Tortellini alla Panna (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tortellini Alla Panna (Rezept) Wenn es abends schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Ordentliches auf den Tisch soll, sind Tortellini alla Panna eine verlässliche Wahl. Gefüllte Pasta trifft auf eine schlichte Sahnesauce, mehr braucht dieses Gericht nicht, um satt und zufrieden zu machen. In zwanzig Minuten steht das Essen bereit. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Tortellini alla Panna (Rezept)
Nationalgericht Italien: Ciambella Romagnola (Rezept)
Nationalgericht Italien: Ciambella Romagnola (Rezept) Ciambella Romagnola ist ein schlichter Rührkuchen in Ringform, wie man ihn in der Emilia-Romagna zum Frühstück isst. Mehl, Eier, Zucker, Milch und Sonnenblumenöl werden zu einem glatten Teig verrührt und in einer Gugelhupfform gebacken. Besondere Zutaten braucht es dafür nicht, die meisten hat man ohnehin im Haus. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Ciambella Romagnola (Rezept)
Nationalgericht Italien: Fiori di Zucca Ripieni (Rezept)
Nationalgericht Italien: Fiori Di Zucca Ripieni (Rezept) Im Sommer, wenn Zucchinipflanzen reichlich blühen, landen die Blüten in Italien oft gefüllt in der Pfanne. Für Fiori di Zucca Ripieni werden die Blüten vorsichtig mit einer Ricotta-Kräuter-Mischung befüllt, dann in einem leichten Teig aus Mehl und Sprudelwasser frittiert. Das Ergebnis ist außen knusprig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Fiori di Zucca Ripieni (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spaghetti alla Nerano (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spaghetti Alla Nerano (Rezept) Nerano ist ein kleiner Ort an der Amalfiküste, aus dem dieses Zucchini-Pasta-Gericht stammt und dort in praktisch jedem Restaurant auf der Karte steht. Zucchini werden in Olivenöl gebraten, mit Spaghetti und reichlich Parmesan vermengt, mehr braucht es nicht für die cremige Sauce. Etwas Nudelwasser sorgt dafür, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Spaghetti alla Nerano (Rezept)