Nationalgericht Oman: Halawet El Jibn (Rezept) Halawet El Jibn beginnt als einfacher Käseteig, der mit Zucker und Rosenwasser zu einer dehnbaren, süßen Masse gekocht und dann zu Röllchen geformt wird. Ursprünglich stammt das Dessert aus der Levante, ist inzwischen aber in der gesamten arabischen Welt verbreitet, auch in Oman. Mozzarella oder ein ähnlich milder, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Halawet El Jibn (Rezept)
Grieß
Nationalgericht Bahrain: Halwa Bahraini (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Halwa Bahraini (Rezept) Halwa Bahraini ist eine gummiartig-weiche Süßspeise aus geröstetem Grieß, Zucker und Butter, die mit Rosenwasser und Kardamom parfümiert wird. Gehackte Mandeln oder Pistazien geben ihr Biss und etwas Farbe. Nach dem Kochen wird die Masse in eine Form gegossen, kühlt dort aus und wird erst danach in Stücke geschnitten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Halwa Bahraini (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Maamoul (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Maamoul (Rezept) Maamoul sind kleine Gebäckstücke aus Grießteig, gefüllt mit Datteln, Nüssen oder Feigen und meist zu Feiertagen wie dem Zuckerfest gebacken. Der Teig aus Grieß, Mehl und Butter ruht vor dem Formen mindestens eine halbe Stunde, damit er sich später gut verarbeiten lässt. Jedes Stück wird von Hand mit Füllung befüllt und wieder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Maamoul (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Khabees (Rezept)
Khabees ähnelt in der Textur einem Grießbrei, bekommt seine Süße aber fast ausschließlich von Datteln statt von viel Zucker. Grieß wird in kochendem Wasser unter ständigem Rühren gegart, bis er weich ist, danach kommen gehackte Datteln, etwas Honig, Kardamom und Zimt dazu. Optional wird die Masse noch kurz in Butter angebraten, damit sich eine goldene Kruste bildet. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Khabees (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Galatopita (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Galatopita (Rezept) Galatopita ist ein Milchpuddingkuchen ohne Blätterteig, bei dem Grieß in heißer Milch quillt und die Masse anschließend im Ofen fest wird. Zitronenschale und -saft geben ihm eine frische Note gegen die Süße. Anders als bei Galaktoboureko braucht es hier keine Teigblätter, was die Zubereitung deutlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Galatopita (Rezept)