Nationalgericht Palau: Fried Breadfruit Chips (Rezept) Brotfrucht wird auf Palau gern zu dünnen Scheiben verarbeitet und im Ofen knusprig gebacken statt frittiert, das spart Öl und macht die Chips leichter verdaulich. Vor dem Backen ziehen die Scheiben kurz in Salzwasser, damit sie nicht bitter schmecken. Mit etwas Öl und Gewürzen wie Paprika oder Kurkuma … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Fried Breadfruit Chips (Rezept)
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Nationalgericht Albanien: Jani me Arome (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Jani Me Arome (Rezept) Jani me Arome ist ein Schmorgericht aus Lamm oder Rind, das mit Tomaten, Gemüsebrühe und einer Prise Kreuzkümmel und Paprika langsam gart, bis das Fleisch zart wird. Der Name deutet bereits auf die aromatische Würze hin, die das Gericht trägt. In etwa einer Stunde ist ein herzhaftes Alltagsgericht fertig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Jani me Arome (Rezept)
Nationalgericht Iran: Kebab-e Santoor (Rezept)
Nationalgericht Iran: Kebab-e Santoor (Rezept) Im Iran gehört das Grillen am Spieß zu den ältesten Zubereitungsarten für Fleisch, Kebab-e Santoor steht bis heute für diese Tradition. Mariniert wird das Rind- oder Lammfleisch mit Joghurt, Knoblauch, geriebener Zwiebel, Kreuzkümmel und Paprikapulver. Zusammen mit Stücken von Paprika, Zucchini und Zwiebel kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Kebab-e Santoor (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Grilled Fish with Lime Sauce (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Grilled Fish With Lime Sauce (Rezept) Für ein schnelles Abendessen am Grill eignet sich dieser gegrillte Fisch mit Limettensauce gut, wie er auf St. Lucia zubereitet wird. Dorade oder Snapper ziehen kurz in einer Marinade aus Limettensaft, Knoblauch und Olivenöl, bevor sie auf den Rost kommen. Fertig ist alles in etwa einer Stunde, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Grilled Fish with Lime Sauce (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Bananes Plantains Frites (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Bananes Plantains Frites (Rezept) Reife Kochbananen werden für dieses Gericht in Scheiben geschnitten und in heißem Öl goldbraun frittiert, außen knusprig und innen weich. In Westafrika ist es an Straßenständen ebenso verbreitet wie zu Hause, meist als Snack oder Beilage. Nach dem Frittieren reicht Salz zum Würzen, wer mag, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Bananes Plantains Frites (Rezept)