Nationalgericht Ägypten: Strawberry Juice (Rezept) Reife Erdbeeren brauchen für diesen Saft kaum Zusätze, ein Schuss Wasser zum Verdünnen und etwas Zitrone für die Balance reichen meist aus. Zucker oder Honig kommen nur bei eher säuerlichen Früchten zum Einsatz. Gemixt und durch ein Sieb gegossen, ist der Saft in wenigen Minuten fertig. Serviert wird er kühl, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Strawberry Juice (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Portugal: Ensopado de Borrego (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Ensopado De Borrego (Rezept) Zur kalten Jahreszeit und zu Familienfeiern kommt in Portugal oft Ensopado de Borrego auf den Tisch, ein Lammeintopf mit Kartoffeln und Karotten in Tomatenbrühe. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, bevor Gemüse, Tomaten und Brühe dazukommen. Bei niedriger Hitze schmort der Eintopf anschließend eineinhalb … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Ensopado de Borrego (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Laxoox (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Laxoox (Rezept) Laxoox ähnelt entfernt dem äthiopischen Injera, ein Fladen aus Hirseteig, der beim Backen in der Pfanne kleine Löcher wirft und dadurch eine schwammige Oberfläche bekommt. In Dschibuti isst man ihn meist zum Frühstück, getunkt in Honig oder zu einem Eintopf. Der Teig braucht nur Hirsemehl, Wasser, Hefe und Salz, dazu etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Laxoox (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Tamarind Water (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Tamarind Water (Rezept) Tamarinde schmeckt roh so sauer, dass sie kaum jemand pur isst, im Wasser mit etwas Zucker aufgelöst wird daraus aber ein erfrischendes Getränk. In Gambia kocht man das Fruchtfleisch kurz auf, siebt es und würzt mit Zucker und wahlweise Limettensaft. Das Ergebnis ist herb-süß und angenehm kühl. Besonders an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Tamarind Water (Rezept)
Nationalgericht Belize: Prawn Curry (Rezept)
Nationalgericht Belize: Prawn Curry (Rezept) Garnelen ziehen in diesem Curry aus Belize nur kurz mit, damit sie zart bleiben und nicht zäh werden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, mit Currypulver, Tomaten und Kokosmilch aufgegossen und kurz aufgekocht, bevor die Garnelen fünf bis sieben Minuten darin garen. Serviert wird das Curry meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Prawn Curry (Rezept)