Nationalgericht Palau: Fried Breadfruit Chips (Rezept) Brotfrucht wird auf Palau gern zu dünnen Scheiben verarbeitet und im Ofen knusprig gebacken statt frittiert, das spart Öl und macht die Chips leichter verdaulich. Vor dem Backen ziehen die Scheiben kurz in Salzwasser, damit sie nicht bitter schmecken. Mit etwas Öl und Gewürzen wie Paprika oder Kurkuma … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Fried Breadfruit Chips (Rezept)
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Nationalgericht Mikronesien: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Breadfruit Chips (Rezept) Brotfrucht wird hier in dünne Scheiben geschnitten, mit Olivenöl und Salz vermengt und im Ofen zu knusprigen Chips gebacken. Nach 20 bis 25 Minuten bei 180 Grad, mehrmals gewendet, werden die Scheiben goldbraun und fest. Paprikapulver ist optional und bringt eine leichte Würze dazu. Als Snack für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Chips de manioc (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Chips De Manioc (Rezept) Statt Kartoffeln kommt in der Zentralafrikanischen Republik häufig Maniok in die heiße Fritteuse. Die Wurzel wird vorgekocht, in Scheiben geschnitten und dann goldbraun frittiert, bis sie außen knusprig und innen leicht mehlig ist. Mit Salz und etwas Paprika bestreut, ersetzen die Chips de manioc … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Chips de manioc (Rezept)