Nationalgericht El Salvador: Chiles Rellenos (Rezept) Chiles Rellenos sind Paprikaschoten, die mit einer Füllung aus Hackfleisch und Käse beschickt und dann in lockerem Eierteig frittiert werden. Das Nationalgericht El Salvadors trägt seinen Namen zu Recht, denn er bedeutet schlicht gefüllt. Typisch ist die luftige, goldene Hülle, die entsteht, wenn steif … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Chiles rellenos (Rezept)
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Nationalgericht Guyana: Cassava Pone (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Cassava Pone (Rezept) In Guyana, wo Maniok zu den Grundnahrungsmitteln zählt, gibt es mit Cassava Pone auch eine süße Variante der Wurzel, gebacken mit Kokosnuss, Kokosmilch, Zimt und Vanille. Nach etwa 45 Minuten im Ofen entsteht eine dichte, leicht klebrige Konsistenz, ähnlich einem festen Pudding-Kuchen. Serviert wird er in Stücken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Cassava Pone (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Pumpkin Soup (Rezept) Kürbis, Kokosmilch und frischer Ingwer geben dieser karibischen Suppe aus Antigua und Barbuda ihre Cremigkeit und Wärme, dazu ein Löffel Kreuzkümmel für die Tiefe. Von den ersten angeschwitzten Zwiebeln bis zur fertig pürierten Suppe vergehen etwa vierzig Minuten. Serviert wird sie heiß, mit frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Beid Ghanam (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Beid Ghanam (Rezept) Beid Ghanam bringt Lammfleisch und Eier in einer Pfanne zusammen, das Fleisch wird zart geschmort, bevor verquirlte Eier darüberkommen und stocken. In Ägypten kommt diese Kombination gern bei Familienessen auf den Tisch, weil sie sättigt und wenig Aufsicht braucht. Kreuzkümmel gibt dem Lamm seine typische Würze. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Beid Ghanam (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Harcha (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Harcha (Rezept) Harcha sind dicke Fladen aus Maismehl, die in der Pfanne statt im Ofen gebacken werden. Der Teig aus Mais- und etwas Weizenmehl wird zu flachen Scheiben geformt und langsam goldbraun gebraten. Außen entsteht dabei eine leicht krosse Kruste, innen bleibt die Mitte weich und leicht körnig. Serviert werden sie warm, mit Honig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Harcha (Rezept)