Nationalgericht Ägypten: Beid Ghanam (Rezept) Beid Ghanam bringt Lammfleisch und Eier in einer Pfanne zusammen, das Fleisch wird zart geschmort, bevor verquirlte Eier darüberkommen und stocken. In Ägypten kommt diese Kombination gern bei Familienessen auf den Tisch, weil sie sättigt und wenig Aufsicht braucht. Kreuzkümmel gibt dem Lamm seine typische Würze. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Beid Ghanam (Rezept)
Beid Ghanam
Nationalgericht Libanon: Beid Ghanam (Rezept)
Beid Ghanam bringt zartes Lammfleisch mit Kreuzkümmel, Zimt und Kurkuma zusammen und köchelt fast zwei Stunden, bis das Fleisch mürbe ist. Zwiebeln und Knoblauch werden zuerst angebraten, dann das Lamm scharf angebraten und mit Gemüsebrühe aufgegossen. Wer mag, gibt in den letzten zwanzig Minuten Bohnen oder Erbsen dazu. Serviert wird der Eintopf heiß, am besten mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Beid Ghanam (Rezept)