Nationalgericht Mosambik: Doce De Leite (Rezept) Doce de Leite ähnelt einem Karamellpudding, entsteht aber allein aus eingekochter Milch und Zucker, ganz ohne Ei oder Sahne. Über 30 bis 40 Minuten köchelt die Mischung bei niedriger Hitze, bis sie dickflüssig und goldbraun wird. Vanille rundet den Geschmack ab, Zimt oder Kakao kommen erst zum Schluss als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Doce de Leite (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Grilled Lobster (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Grilled Lobster (Rezept) Auf Antigua und Barbuda kommt Hummer nicht aus dem Restaurant der gehobenen Küche, sondern direkt vom Grill am Strand. Die Schwänze werden in einer Marinade aus Zitrone, Knoblauch und Paprika mariniert und dann über offener Flamme gegart. Das Fleisch bleibt zart, während die Schale eine leichte Röstnote … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Grilled Lobster (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Koba Akondro (Rezept)
In Bananenblätter gewickelt und gedämpft wird aus Bananenpüree, gemahlenen Erdnüssen und Reismehl auf Madagaskar Koba Akondro. Das Ergebnis ist eine feste, leicht klebrige Masse, süß von der Banane und dem Zucker, nussig im Nachgeschmack. Verkauft wird sie oft als Snack unterwegs, in Scheiben geschnitten aus dem Blatt gewickelt. Tipp: Hier gibt es 96 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Koba Akondro (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Xalwo (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Xalwo (Rezept) Geröstetes Mehl, Zucker, Ghee und Kardamom werden bei Xalwo so lange gerührt, bis eine zähe, glänzende Masse entsteht, ähnlich einem orientalischen Fudge. Am Horn von Afrika, besonders in Dschibuti und Somalia, gehört die Süßspeise fest zu Hochzeiten und religiösen Festen. Nach dem Auskühlen wird die Masse in Riegel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Xalwo (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Empanadas de Plátano (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Empanadas De Plátano (Rezept) Reife Kochbananen ersetzen bei diesen Empanadas den sonst üblichen Weizenteig, gekocht, zerdrückt und mit einer Prise Salz zu einer formbaren Masse verarbeitet. Gefüllt werden sie mit Käse oder schwarzen Bohnen, bevor sie in heißem Öl goldbraun frittieren. Die Süße der Banane trifft dabei auf die herzhafte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Empanadas de Plátano (Rezept)