Nationalgericht Bulgarien: Agne Lamb Chorba (Rezept) Wenn es draußen kalt wird, kommt in Bulgarien oft eine kräftige Lammsuppe auf den Tisch. Agne Lamb Chorba vereint zartes Fleisch mit Karotten, Kartoffeln und einer Brühe aus Paprikapulver und Kümmel. Das Fleisch braucht rund eine Stunde, bis es weich genug für den Löffel ist. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende hebt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Agne Lamb Chorba (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Dänemark: Stegt ål (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Stegt ål (Rezept) Aal wird für Stegt Ål paniert wie ein Schnitzel, in Mehl, Ei und Semmelbröseln gewendet, dann in der Pfanne knusprig ausgebraten. In Dänemark ist das Gericht vor allem im Spätsommer beliebt, wenn der Aal Saison hat. Serviert wird er klassisch mit Zitronenscheiben, die die milde Süße des Fisches ausgleichen. Von der Panade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Stegt ål (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Tofu with Tamarind Sauce (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Tofu With Tamarind Sauce (Rezept) Fester Tofu nimmt Marinaden gut auf, und genau darauf setzt dieses Gericht mit Tamarindenpaste, Honig, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer. Nach mindestens 30 Minuten Ziehzeit kommt der Tofu für einige Minuten in die Pfanne oder auf den Grill. Außen entsteht eine leicht klebrige, goldbraune Kruste, innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Grilled Tofu with Tamarind Sauce (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: White Bean Molokhia (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: White Bean Molokhia (Rezept) Molokhia-Blätter, in Ägypten meist mit Huhn oder Kaninchen gekocht, treffen hier stattdessen auf weiße Bohnen für eine vegetarische Variante. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Gemüsebrühe die Flüssigkeit, in der die Blätter und Bohnen gut fünfzehn Minuten köcheln. Kreuzkümmel ist das einzige Gewürz, das das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: White Bean Molokhia (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Ayam Goreng (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Ayam Goreng (Rezept) Ayam Goreng beginnt mit einer Marinade aus Kurkuma, Knoblauch und Ingwer, die dem Hähnchen seine gelbliche Farbe und würzige Note gibt. In Malaysia findet man das frittierte Hähnchen an jeder Straßenecke, von Garküchen bis zur Familienküche. Frittiert wird es goldbraun und knusprig in 8 bis 10 Minuten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Ayam Goreng (Rezept)