Nationalgericht Lettland: Rabarberu Plātsmaize (Rezept) Rhabarber trifft bei Rabarberu plātsmaize auf einen lockeren Rührteig, der die Säure der Stangen gut ausgleicht. Butter, Zucker und Eier werden schaumig geschlagen, bevor Mehl und Backpulver untergerührt werden. Ein Teil des Teigs bildet den Boden, der Rhabarber kommt in die Mitte, der Rest deckt alles ab. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Rabarberu plātsmaize (Rezept)
Rhabarber
Nationalgericht Norwegen: Tilslørte Bonder (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Tilslørte Bonder (Rezept) Tilslørte Bonder heißt übersetzt so viel wie verschleierte Bauern, dahinter steckt ein geschichtetes Dessert aus Rhabarberkompott, gerösteten Haferkeksen und Sahne. Die Säure des Rhabarbers gleicht die Süße der Creme aus, wodurch das Ganze nicht zu mächtig wirkt. Serviert wird es meist im Glas, direkt aus dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Tilslørte Bonder (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Strawberry Rhubarb Pie (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Strawberry Rhubarb Pie (Rezept) Erdbeeren und Rhabarber treffen in diesem kanadischen Kuchen aufeinander, die Süße der einen Frucht gleicht die Säure der anderen aus. Beide Zutaten werden mit Zucker, Maisstärke, Zimt und Zitronensaft vermischt und zwischen zwei Teigböden gebacken, bis die Kruste goldbraun ist. Weil Erdbeeren und Rhabarber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Strawberry Rhubarb Pie (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Zimbu Ko Achar (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Zimbu Ko Achar (Rezept) Zimbu Ko Achar braucht vor allem Geduld. Nach dem Anmachen zieht die Mischung zwei bis drei Tage an einem kühlen Ort, bevor sie servierfertig ist. Zimbu, eine saure Würzzutat aus der nepalesischen Küche, wird mit Salz, gerösteten Gewürzen und grünen Chilis vermengt, dann mit heißem Öl übergossen. Das Ergebnis ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Zimbu Ko Achar (Rezept)