Nationalgericht Bangladesch: Shingara (Rezept) Shingara sind die bangladeschische Variante der Samosa, gefüllte Teigtaschen mit einer Füllung aus Kartoffeln und Erbsen. Kreuzkümmel und Garam Masala geben der Füllung Würze, bevor die Taschen in heißem Öl goldbraun frittiert werden. Sie kommen als Snack zum Nachmittagstee oder als Vorspeise auf den Tisch. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Shingara (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Libanon: Kebbet Samak (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kebbet Samak (Rezept) Kebbet Samak ersetzt in der klassischen Kebbe das Fleisch durch Fischfilet, gemischt mit Bulgur, Zwiebel, Petersilie und Kreuzkümmel. Aus der Masse formen sich flache Scheiben, die in der Pfanne goldbraun gebraten werden. Küstenregionen im Libanon greifen häufiger zu dieser Fisch-Variante als das Landesinnere, wo … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kebbet Samak (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Nouilles Frites (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Nouilles Frites (Rezept) Nouilles Frites ist eigentlich nur die französische Übersetzung von gebratenen Nudeln, wird auf Mauritius aber wie Mine Frit als eigenständiges Gericht behandelt. Gemüse, wahlweise Fleisch oder Meeresfrüchte, Ingwer und Knoblauch kommen in den Wok, bevor die vorgekochten Nudeln und Sojasauce dazukommen. Alles wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Nouilles Frites (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Lengua Estofada (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Lengua Estofada (Rezept) Anders als bei der kalten Lengua a la Vinagreta wird die Rinderzunge bei Lengua Estofada heiß in einer Tomatensauce mit Gemüse serviert. Nach dem Vorkochen wird sie in Stücke geschnitten und mit Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomaten weitere 30 bis 40 Minuten geschmort. Das Ergebnis ist ein Schmorgericht mit weicher, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Lengua Estofada (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Egg Halwa (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Egg Halwa (Rezept) Egg Halwa klingt ungewöhnlich, ist aber im Kern eine cremige Süßspeise aus Eiern, Zucker und Butter, gewürzt mit Kardamom und Zimt. In der Pfanne wird die Masse gerührt, bis sie fest und glatt wird, ähnlich wie bei einer Crème. Gehackte Nüsse geben Biss, serviert wird das Dessert warm oder kalt. Tipp: Hier gibt es 305 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Egg Halwa (Rezept)