Nationalgericht USA: Beef Chili (Rezept) Rindfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und Kidneybohnen köcheln bei diesem Beef Chili gut eine halbe Stunde zusammen, bis sich Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chili zu einem runden Geschmack verbunden haben. Viele amerikanische Familien haben dafür ihre eigene Gewürzmischung, die von Generation zu Generation weitergegeben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Beef Chili (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Fish Creole (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Fish Creole (Rezept) Fisch in einer würzigen Tomatensauce, das ist im Kern das Fish Creole von St. Kitts und Nevis. Zwiebeln, Paprika und Tomaten werden angeschwitzt, mit Thymian und Paprikapulver gewürzt, dann kommt der Fisch für gut zehn Minuten dazu und gart darin durch. Barrakuda oder Snapper eignen sich am besten, da sie im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Fish Creole (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zuppa Toscana (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zuppa Toscana (Rezept) Zuppa Toscana kommt, wie der Name sagt, aus der Toskana und vereint Kartoffeln, würzige Wurst und Grünkohl in einer sahnigen Brühe. Die Wurst wird zuerst angebraten, dann kommen Kartoffeln und Brühe dazu, bis alles weich gekocht ist. Grünkohl und Sahne folgen erst am Ende, damit der Kohl nicht zerkocht. In etwa vierzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Zuppa Toscana (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Gundruk Ko Jaan (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Gundruk Ko Jaan (Rezept) Gundruk Ko Jaan wird aus fermentierten, getrockneten Blättern zubereitet, die mit Zwiebel, Tomate und Chili angeschmort werden. In den Bergregionen Nepals ist die Fermentation seit jeher eine Methode, Blattgemüse haltbar zu machen. Herausschmeckt eine würzige, leicht säuerliche Beilage mit deutlicher Umami-Note. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Gundruk Ko Jaan (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Dhon Riha (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Dhon Riha (Rezept) Anders als die trocken gegrillten Fischgerichte der Malediven kommt Dhon Riha als Curry daher, mit Kurkuma, Kreuzkümmel und cremiger Kokosmilch. Thunfisch oder Mahi-Mahi gart darin gemeinsam mit angeschwitzten Zwiebeln, Knoblauch und Chili etwa 15 Minuten lang durch. Serviert wird das Curry mit Reis oder Fladenbrot und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Dhon Riha (Rezept)