Nationalgericht Jamaika: Escovitch Crab (Rezept) Escovitch Crab ist Krabbenfleisch in der klassischen jamaikanischen Essig-Marinade aus Essig, Gemüse und Chili, in der gegartes Fleisch oder Fisch kalt zieht. Das Fleisch wird kurz gekocht und danach in eine würzige Mischung aus Weißweinessig, Zwiebelringen und Karottenstreifen gelegt. Nach mindestens 30 Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Escovitch Crab (Rezept)
Getränkebegleitung
Nationalgericht Spanien: Tortas de Chicharrones (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Tortas De Chicharrones (Rezept) Zu einem Glas Wein serviert man in Andalusien gern Tortas de Chicharrones, knusprige Fladen aus Kichererbsenmehl und fein gehackter Schweineschwarte. Der Teig ist schnell angerührt und wird in heißem Öl frittiert, bis die Fladen goldbraun sind. Als Tapas kommen sie meist noch warm auf den Tisch. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Tortas de Chicharrones (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Fried Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Fried Tilapia (Rezept) Tilapiafilets ziehen zunächst in Zitrone, Knoblauch, Ingwer und Paprikapulver, dann werden sie in reichlich heißem Öl goldbraun und knusprig ausgebacken. Vier bis fünf Minuten pro Seite reichen bei mittlerer Hitze, danach kommen die Filets kurz auf Küchenpapier. In Uganda kommt der Fisch meist mit Ugali oder einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Fried Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Zwetschgenknödel (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Zwetschgenknödel (Rezept) Zwetschgenknödel sind Kartoffelteig-Klöße, die eine ganze Zwetschge umschließen und nach dem Kochen in gerösteten Butterbröseln gewendet werden. In Liechtenstein zählen sie zu den Gerichten, die je nach Saison als Dessert oder als vollständige Mahlzeit gelten. Das Grundprinzip stammt aus der Kartoffelküche der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Zwetschgenknödel (Rezept)
Nationalgericht Eritrea: Tsebhi Dorho (Rezept)
Nationalgericht Eritrea: Tsebhi Dorho (Rezept) Tsebhi Dorho gilt vielen Eritreern als das Nationalgericht schlechthin, ein Hühnchen-Eintopf in kräftig roter Berbere-Soße. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bilden die Grundlage, Tomaten sorgen für die Säure im Hintergrund. Das Fleisch gart in dieser Soße, bis es vom Knochen fällt. Gegessen wird es traditionell mit Injera, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Eritrea: Tsebhi Dorho (Rezept)