Nationalgericht Niederlande: Eiersalade (Rezept) Hart gekochte Eier, Mayonnaise, Senf und etwas Schnittlauch reichen für Eiersalade völlig aus, mehr braucht dieser Brotaufstrich nicht. Zubereitet ist die Masse in wenig mehr als der Zeit, die die Eier zum Kochen brauchen, danach wird alles nur noch vermengt und abgeschmeckt. Gegessen wird Eiersalade meist auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Eiersalade (Rezept)
Getränkebegleitung
Nationalgericht Mexiko: Tacos de Lengua (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tacos De Lengua (Rezept) Rinderzunge braucht Zeit, zwei bis drei Stunden Kochen, bevor sie sich schälen und in dünne Scheiben schneiden lässt, dafür wird sie butterzart. Kurz in der Pfanne mit Zwiebel und Chili angebraten, kommt sie danach auf warme Maistortillas. Koriander und Limettensaft geben dem eher milden Fleisch den nötigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tacos de Lengua (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Umncweba (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Umncweba (Rezept) Umncweba ähnelt südafrikanischem Biltong, ist aber würziger und trägt eine eigene Note aus Essig und grob gemörsertem Koriander. Rindfleisch wird in dünne Streifen geschnitten, mariniert und dann an der Luft getrocknet, bis es fest und dunkel wird. Das Ergebnis ist ein herzhafter, lange haltbarer Snack, kein schnelles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Swasiland: Umncweba (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Escovitch Crab (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Escovitch Crab (Rezept) Escovitch Crab ist Krabbenfleisch in der klassischen jamaikanischen Essig-Marinade aus Essig, Gemüse und Chili, in der gegartes Fleisch oder Fisch kalt zieht. Das Fleisch wird kurz gekocht und danach in eine würzige Mischung aus Weißweinessig, Zwiebelringen und Karottenstreifen gelegt. Nach mindestens 30 Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Escovitch Crab (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Tortas de Chicharrones (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Tortas De Chicharrones (Rezept) Zu einem Glas Wein serviert man in Andalusien gern Tortas de Chicharrones, knusprige Fladen aus Kichererbsenmehl und fein gehackter Schweineschwarte. Der Teig ist schnell angerührt und wird in heißem Öl frittiert, bis die Fladen goldbraun sind. Als Tapas kommen sie meist noch warm auf den Tisch. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Tortas de Chicharrones (Rezept)