Nationalgericht Sudan: Asida (Rezept) Asida besteht im Kern nur aus Weizenmehl, Wasser und einer Prise Salz, die auf dem Herd zu einem glatten, festen Teig verrührt werden. Serviert wird der geformte Teigkloß mit einer Sauce nach Wahl, etwa aus Fleisch, Gemüse oder Linsen. Im Sudan ist Asida ein Grundnahrungsmittel, das seinen Geschmack fast vollständig aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Asida (Rezept)
Getränke
Nationalgericht Oman: Karak Tea (Rezept)
Nationalgericht Oman: Karak Tea (Rezept) Karak Tea kam mit indischen Arbeitern an den Golf und ist heute im Oman fester Bestandteil des Alltags, morgens genauso wie am späten Nachmittag. Schwarzer Tee zieht zusammen mit Kardamom und Zimt im Wasser, bevor Milch und Zucker dazukommen und alles noch einmal aufkocht. Die Würze ist kräftiger als bei gewöhnlichem Milchtee, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Karak Tea (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Saloona (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Saloona (Rezept) Saloona ist ein bahrainischer Eintopf, bei dem Rind- oder Lammfleisch mit Kartoffeln, Karotten, Paprika und Tomaten in einer Brühe aus Kreuzkümmel und Kurkuma langsam gar zieht. Das Gemüse bleibt dabei stückig statt zu zerfallen. Nach knapp einer Stunde Kochzeit ist das Fleisch zart genug, um es mit der Gabel zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Saloona (Rezept)
Nationalgericht Chile: Mote con Huesillo (Rezept)
Nationalgericht Chile: Mote Con Huesillo (Rezept) Mote con Huesillo ist ein kaltes Getränk aus getrockneten Pfirsichen und gekochtem Weizen, das in Chile vor allem im Sommer verkauft wird, oft von Straßenständen aus großen Gläsern. Die getrockneten Pfirsiche ziehen in Zuckerwasser mit einer Zimtstange, bis sie weich sind, dann kommt der gekochte Weizen dazu. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Mote con Huesillo (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Witbier (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Witbier (Rezept) Witbier ist ein belgisches Weizenbier, das durch Koriander und getrocknete Orangenschale eine spritzige, leicht zitrusartige Note bekommt. Die trübe, helle Farbe kommt vom hohen Weizenanteil im Malz, der beim Filtern nicht vollständig abgesiebt wird. Selbst gebraut braucht es vor allem Geduld, denn zwischen Maischen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Witbier (Rezept)