Nationalgericht El Salvador: Sopa De Pata (Rezept) Bei Familienfeiern in El Salvador kommt oft eine kräftige Suppe auf den Tisch, die Sopa de Pata heißt und traditionell mit Rinderfüßen gekocht wird. Die lange Garzeit von ein bis zwei Stunden macht das Fleisch butterzart und gibt der Brühe ihre Fülle. Kartoffeln, Karotten und Paprika kommen erst später dazu, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Sopa de pata (Rezept)
Getränke
Nationalgericht Dominikanische Republik: Flan de Coco (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Flan De Coco (Rezept) Anders als der klassische spanische Flan kommt die dominikanische Variante nicht ohne Kokosmilch und Kokosraspel aus, die dem Karamellpudding eine tropische Note geben. Eier und Zucker sorgen für die feste, cremige Konsistenz, gebacken wird er im Wasserbad, damit er nicht rissig wird. In der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Flan de Coco (Rezept)
Nationalgericht Togo: Maffé (Rezept)
Nationalgericht Togo: Maffé (Rezept) Maffé ist ein westafrikanischer Eintopf, bei dem Erdnussbutter die Sauce bindet und Fleisch, Karotten und Paprika in einer würzigen Brühe gar ziehen. Rind- oder Hühnerfleisch wird angebraten, dann kommen Gemüse, Tomatenmark und die Erdnussbutter dazu. Nach dreißig bis vierzig Minuten Köcheln ist das Fleisch zart und die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Maffé (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Pulut Panggang (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Pulut Panggang (Rezept) In Brunei sind gegrillte Reispäckchen im Bananenblatt ein beliebter Snack. Pulut Panggang gehört zu den bekanntesten davon, gefüllt mit Hackfleisch und Kokosmilch und über offener Flamme gegart. Das Grillen im Blatt gibt dem Gericht eine leicht rauchige Note, die im Ofen nicht entsteht. Als Snack zwischendurch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Pulut Panggang (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Tostadas (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Tostadas (Rezept) Tostadas sind knusprig gebackene Tortillas, die als Basis für praktisch jeden Belag dienen, von Fleisch über schwarze Bohnen bis Guacamole. In Guatemala werden sie meist im letzten Moment zusammengestellt, damit die Tortilla nicht durchweicht. Wie viel oben drauf kommt, entscheidet am Ende der Kühlschrank, feststehen nur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Tostadas (Rezept)