Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Vermicelli Rice (Rezept) Vermicelli Rice bringt zwei Texturen in eine Schüssel, körnigen Basmatireis und knusprig geröstete Fadennudeln, gewürzt nur mit etwas Zimt und Salz. Der Trick liegt in der Reihenfolge, zuerst röstet man die gebrochenen Nudeln in Fett, erst danach kommt der Reis dazu. In den Emiraten begleitet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Vermicelli Rice (Rezept)
Getränke
Nationalgericht Dominikanische Republik: Empanadas (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Empanadas (Rezept) Empanadas sind knusprig frittierte Teigtaschen, die in der Dominikanischen Republik mit Hackfleisch, Gemüse oder Käse gefüllt werden. Für die Füllung brät man Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika an und würzt mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Der Teig wird ausgerollt, mit der Füllung belegt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Empanadas (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Đuveč (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Đuveč (Rezept) Đuveč ist im Grunde ein Reisgericht, das in einem Topf aus Fleisch, viel Gemüse und Reis entsteht, ähnlich einer Paella ohne die aufwendige Technik. Hühner- oder Rindfleisch wird angebraten, danach kommen Paprika, Zucchini, Karotten und Tomaten dazu, bevor der Reis mit ausreichend Flüssigkeit gart. Nach etwa 30 Minuten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Đuveč (Rezept)
Nationalgericht Italien: Risotto con Radicchio (Rezept)
Nationalgericht Italien: Risotto Con Radicchio (Rezept) Radicchio bringt eine leichte Bitterkeit mit, die in diesem Risotto genau richtig aufgehoben ist. Der rote Chicorée-Verwandte wird klein geschnitten und gegen Ende ins cremige Reisgericht gerührt, wo er seine Farbe verliert, aber seinen Charakter behält. Parmesan und ein Schuss Weißwein runden das Ganze ab. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Risotto con Radicchio (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pescado Frito (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pescado Frito (Rezept) Ganzer Fisch, kurz in Mehl gewendet und in heißem Öl knusprig gebraten, das ist Pescado Frito, wie es in Honduras an der Küste üblich ist. Innen bleibt das Fleisch saftig, außen wird die Haut knusprig. Serviert wird der Fisch meist mit limettengetränktem Gemüse oder Reis, fertig ist alles in etwa 20 Minuten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Pescado Frito (Rezept)