Nationalgericht Italien: Risotto Con Radicchio (Rezept) Radicchio bringt eine leichte Bitterkeit mit, die in diesem Risotto genau richtig aufgehoben ist. Der rote Chicorée-Verwandte wird klein geschnitten und gegen Ende ins cremige Reisgericht gerührt, wo er seine Farbe verliert, aber seinen Charakter behält. Parmesan und ein Schuss Weißwein runden das Ganze ab. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Risotto con Radicchio (Rezept)
Hauptspeise
Nationalgericht Österreich: Zellercremesuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Zellercremesuppe (Rezept) Diese delikate Suppe aus frischem Sellerie wird mit Sahne und Gewürzen verfeinert, um einen unverwechselbaren Geschmack zu erzeugen. Perfekt als Vorspeise oder leichte Hauptspeise, begeistert sie Gourmets und Feinschmecker gleichermaßen. Tipp: Hier gibt es 294 weitere Rezepte aus Österreich. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Zellercremesuppe (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Bourguignon d’Escargots (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Bourguignon D’Escargots (Rezept) Schnecken nach Burgunder Art werden in einer Mischung aus Butter, Knoblauch und Petersilie im Ofen gebacken, bis die Butter sprudelt. Die kräftige Würze überdeckt den milden Eigengeschmack der Schnecken fast vollständig, was das Gericht auch für Skeptiker zugänglich macht. Serviert wird es meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Bourguignon d’Escargots (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Terrine de Canard (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Terrine De Canard (Rezept) Terrine de Canard ist eine kalte Pastete aus Entenleber und Entenbrust, gewürzt mit Cognac und Thymian und im Ofen bei niedriger Temperatur gegart. Nach dem Backen braucht sie mindestens vier Stunden im Kühlschrank, bis sie fest genug zum Anschneiden ist. Serviert wird sie in Scheiben, mit Baguette und einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Terrine de Canard (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Migas de Pastor (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Migas De Pastor (Rezept) Aus trockenem Brot, das eigentlich schon zu alt zum Essen wäre, macht Migas de Pastor ein herzhaftes Gericht, das ursprünglich von Hirten in der kastilischen Weite gekocht wurde. Chorizo und Knoblauch geben den Brotkrumen Würze und Fett, Paprikapulver sorgt für Farbe. Vom Anrösten der Chorizo bis zu den fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Migas de Pastor (Rezept)