Karotten, Brokkoli und Zucchini köcheln in dieser kambodschanischen Suppe zusammen mit Hühnerbrust oder Tofu in einer Brühe, die mit Fischsauce oder Würzpaste abgeschmeckt wird. Samlor Proher ist damit eher ein Gemüsegericht mit Fleischanteil als eine klassische Fleischsuppe. In rund 20 Minuten ist das Gemüse gar, frische Kräuter kommen erst danach hinzu. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Samlor Proher (Rezept)
Getränke
Nationalgericht Deutschland: Hamburger Rote Grütze (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Hamburger Rote Grütze (Rezept) Wenn im Sommer Himbeeren, Johannisbeeren und Erdbeeren reif sind, wird daraus in Norddeutschland die Rote Grütze gekocht. Der Saft der Beeren wird mit Zucker aufgekocht und mit Speisestärke zu einer dickflüssigen, fruchtig-säuerlichen Masse gebunden. Serviert wird sie meist mit Vanillesoße oder Sahne, warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Hamburger Rote Grütze (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Soursop Punch (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Soursop Punch (Rezept) Soursop, auf Deutsch Stachelannone oder Guanabana, hat ein cremiges, leicht säuerliches Fruchtfleisch, das sich gut zu Getränken verarbeiten lässt. Für den Punch wird das Püree mit Wasser, Limettensaft und Zucker oder Honig verrührt, ein Schuss Rum ist optional. Fertig ist der Drink in wenigen Minuten, ganz ohne Kochen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Soursop Punch (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Soondae (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Soondae (Rezept) Soondae ist eine koreanische Blutwurst, gefüllt mit einer Mischung aus Klebreis, Gemüse und Schweineblut in einer Naturdarmhülle. Anders als westliche Blutwurst wird sie meist gekocht statt gebraten und in Scheiben mit einer scharfen Dip-Sauce serviert. Auf koreanischen Straßenmärkten gehört sie zu den festen Größen unter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Soondae (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fried Bee Hoon (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fried Bee Hoon (Rezept) Fried Bee Hoon ist die einfache Variante gebratener Reisnudeln, wie man sie an Garküchen in ganz Singapur findet, meist mit Gemüse und wahlweise Hähnchen oder Garnelen. Brokkoli und Karotten geben Farbe und Biss, während Sojasauce für die Würze sorgt. Ein kurzes Anbraten von Knoblauch zu Beginn legt die Aromabasis für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Fried Bee Hoon (Rezept)