Nationalgericht Serbien: Sarma Sa Rižom (Rezept) Sarma sa Rižom sind gefüllte Sauerkrautblätter. Rinderhack und Reis werden mit Zwiebel, Tomatenmark und Paprikapulver gewürzt, in die Blätter gerollt und ein bis zwei Stunden im eigenen Sud gegart. Das Kraut gibt die Säure, das Fleisch die Substanz. In Serbien gehört das Gericht zu den festen Größen der kalten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Sarma sa Rižom (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Zypern: Magarina Me Kima (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Magarina Me Kima (Rezept) Hauchdünner Filoteig umschließt bei Magarina Me Kima eine Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Kreuzkümmel und wird zu kleinen Päckchen gefaltet. Nach zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten im Ofen ist der Teig knusprig und die Füllung durchgegart. Das Gericht braucht keine aufwendige Sauce, der Geschmack kommt allein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Magarina Me Kima (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Pajeon (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Pajeon (Rezept) An Regentagen greifen viele Koreaner zu Pajeon, einem herzhaften Pfannkuchen aus Reismehlteig mit Schnittlauch und geriebenem Gemüse, angeblich weil das Brutzeln in der Pfanne an prasselnden Regen erinnert. Der Teig wird in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun gebraten, bis er außen knusprig und innen leicht zäh bleibt. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Pajeon (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Saltfish and Fungi (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Saltfish And Fungi (Rezept) Saltfish and Fungi gilt als das Nationalgericht von Antigua und Barbuda. Es verbindet eingeweichten, gesalzenen Kabeljau mit Fungi, dem festen Maisbrei der Insel, der hier nicht als Beilage im Hintergrund bleibt, sondern als gleichwertiger Partner auf dem Teller steht. Der Fisch wird zerkleinert und mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Saltfish and Fungi (Rezept)
Nationalgericht Chile: Tres Leches (Rezept)
Nationalgericht Chile: Tres Leches (Rezept) Tres Leches ist ein Rührkuchen, der nach dem Backen mit einer Mischung aus Kondensmilch, evaporierter Milch und Sahne getränkt wird. Der Kuchen selbst ist schlicht, Eier, Zucker, Mehl und etwas Butter reichen als Teig. Die Milchmischung zieht über mehrere Stunden im Kühlschrank in den Kuchen ein und macht ihn feucht bis an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Tres Leches (Rezept)