Nationalgericht Japan: Kashipan (Rezept) Ein einfacher Hefeteig aus Mehl, Wasser, Zucker und etwas Hefe bildet die Grundlage für Kashipan, gefüllte Teigtaschen aus der japanischen Küche. Gefüllt wird mit roter Bohnenpaste, Käse oder Gemüse, je nachdem ob es süß oder herzhaft werden soll. Statt im Ofen wird das Gebäck gedämpft, dadurch bleibt es weich und leicht statt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Kashipan (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Burundi: Ugali (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Ugali (Rezept) Maismehl und Wasser, mehr braucht Ugali nicht, um zur festen Beilage zu werden, die in Burundi zu fast jedem Eintopf gereicht wird. Das Mehl wird unter ständigem Rühren in kochendes Salzwasser gegeben, bis eine dicke, formbare Masse entsteht, die sich nach kurzer Ruhezeit zu einem Kloß formen und mit den Händen essen lässt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Ugali (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Kalo Jeera Macher Jhol (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Kalo Jeera Macher Jhol (Rezept) Schwarzer Kreuzkümmel, auf Bengali Kalo Jeera genannt, gibt diesem Fischcurry seinen eigenen, leicht bitteren Unterton. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Tomate bilden die Basis der Sauce, in der ein milder Fisch wie Tilapia sanft gegart wird. Nach etwa zwanzig Minuten ist das Gericht fertig und wird mit Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Kalo Jeera Macher Jhol (Rezept)
Nationalgericht Island: Skyrkaka (Rezept)
Nationalgericht Island: Skyrkaka (Rezept) Skyrkaka ist ein isländischer Käsekuchen, der seine cremige, eher leichte Textur dem Skyr verdankt, einem dicken, joghurtähnlichen Milchprodukt. Ein Boden aus zerbröselten Keksen trägt die Masse aus Skyr, Quark, Zucker und Ei, die im Ofen fest wird. Anders als klassischer Käsekuchen wirkt er weniger schwer und etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Skyrkaka (Rezept)
Nationalgericht Malta: Ħobż biż-Żejt (Rezept)
Nationalgericht Malta: Ħobż Biż-Żejt (Rezept) Ħobż biż-Żejt ist ein maltesisches Brot, das mit Olivenöl beträufelt und mit Tomaten, Kapern und Oliven belegt wird. Zubereitet ist es in wenigen Minuten. Das Brot wird geröstet, mit Öl beträufelt und mit Tomatenscheiben, Kapern und Oliven belegt. Salz, Pfeffer und frische Kräuter runden den Belag ab. Gegessen wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Ħobż biż-Żejt (Rezept)