Nationalgericht Laos: Som Moo (Rezept) In Laos kommen Fleisch und rohes Gemüse oft in derselben Schüssel zusammen, und genau das prägt Som Moo. Schweinefleisch wird in Fischsauce, Limettensaft und Zucker mariniert, kurz gebraten und danach mit frischen Kräutern, Karotte und Paprika vermischt. Chililiebhaber schärfen zum Schluss gern noch nach. Das Ergebnis ist eher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Som Moo (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Griechenland: Lachanorizo (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Lachanorizo (Rezept) Weißkohl und Reis kochen hier gemeinsam in Brühe, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat und der Kohl weich, aber noch bissfest ist. Lachanorizo, wörtlich Kohlreis, ist eines der schlichtesten Gerichte der griechischen Küche und in etwa 25 Minuten fertig. Karotte und Oregano geben dabei etwas Farbe und Würze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Lachanorizo (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Taiwanese Fried Rice (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Taiwanese Fried Rice (Rezept) Taiwanesischer gebratener Reis nutzt am besten Reis vom Vortag, der im Wok mit Knoblauch, Ingwer und etwas Fleisch oder Garnelen kurz durchgeschwenkt wird. Karotte und Erbsen liefern Farbe und Biss, Sojasauce sorgt für die salzig-würzige Grundnote. Fertig ist die Pfanne in gut zehn Minuten, sobald der Reis heiß … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Taiwanese Fried Rice (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Mami (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Mami (Rezept) Hühner- oder Rindfleisch in einer klaren, milden Brühe bildet den Kern von Mami, einer der ruhigeren Nudelsuppen des Landes. Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, mit Brühe aufgegossen und mit Mie-Nudeln und Frühlingszwiebeln ergänzt. Etwas Sojasauce und Pfeffer reichen zum Würzen. Chili lässt sich nach Belieben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Mami (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Kway Tiao (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Kway Tiao (Rezept) Kway Tiao sind breite Reisnudeln, die in Singapur im Wok mit Garnelen, Huhn, Ei und Bohnensprossen gebraten werden. Sojasauce und Austernsauce geben dem Gericht seine dunkle Farbe und die typische Würze, Chili sorgt bei Bedarf für Schärfe. Die Zubereitung dauert kaum länger als eine Viertelstunde, sobald alle … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Kway Tiao (Rezept)