Nationalgericht Südkorea: Wanja Jeon (Rezept) Wanja Jeon sind koreanische Frikadellen aus Hackfleisch und fein gehacktem Gemüse, die vor dem Braten erst in Mehl, dann in verquirltem Ei gewendet werden. Diese doppelte Panade sorgt für die charakteristische goldene Kruste, während das Innere saftig bleibt. Sojasauce würzt die Fleischmasse von innen heraus. In der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Wanja Jeon (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Somalia: Beef Suqaar (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Beef Suqaar (Rezept) Beef Suqaar ist gewürfeltes Rindfleisch, kurz und scharf angebraten mit Paprika, Karotte, Zwiebel und Knoblauch, gewürzt mit Kreuzkümmel und Koriander. Die Garzeit für das Fleisch beträgt insgesamt kaum 20 Minuten, das Gemüse behält dabei noch etwas Biss. Frischer Koriander zum Schluss gibt dem Gericht Frische. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Beef Suqaar (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Kafteji (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Kafteji (Rezept) Kartoffeln, Zucchini, Paprika und Aubergine wandern für Kafteji nacheinander in dieselbe Pfanne, bis alles weich und leicht gebräunt ist. Zum Schluss kommt ein gebratenes Ei obendrauf, das beim Anschneiden über das Gemüse läuft. In Tunesien ist das Gericht eine schnelle Wahl für den Alltag, mit Paprikapulver und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Kafteji (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Sopa de Calabresa (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Sopa De Calabresa (Rezept) An kühlen Tagen kommt in Portugal oft die Sopa de Calabresa auf den Tisch, eine Suppe mit Chorizo, Kartoffeln und Karotten in einer paprikawürzigen Brühe. Die Wurst gibt beim Anbraten ihr rotes Fett ab, das die ganze Suppe färbt und für einen rauchig-würzigen Grundton sorgt. Nach etwa 25 Minuten Köcheln sind Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Sopa de Calabresa (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Grilled Veggies Skewers (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Grilled Veggies Skewers (Rezept) Gemüsespieße vom Grill gibt es in vielen Ländern, auf den Marshallinseln kommen Zucchini, Aubergine, Paprika und Cherry-Tomaten in wechselnder Reihenfolge auf den Spieß. Mariniert wird kurz mit Olivenöl, Paprika- und Knoblauchpulver, dann geht es 10 bis 15 Minuten auf den Grill. Das Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Grilled Veggies Skewers (Rezept)