Nationalgericht Malawi: Nandolo Stew (Rezept) Erdnüsse und Bohnen bilden das Rückgrat von Nandolo Stew, einem Eintopf aus Malawi, der zusätzlich mit Paprika, Karotte und Zucchini aufgefüllt wird. Die Bohnen köcheln zunächst allein weich, danach kommt das angedünstete Gemüse dazu, und alles zieht gemeinsam in Gemüsebrühe nach. Curry und andere Gewürze nach Wahl runden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Nandolo Stew (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Kambodscha: Samlor Proher (Rezept)
Karotten, Brokkoli und Zucchini köcheln in dieser kambodschanischen Suppe zusammen mit Hühnerbrust oder Tofu in einer Brühe, die mit Fischsauce oder Würzpaste abgeschmeckt wird. Samlor Proher ist damit eher ein Gemüsegericht mit Fleischanteil als eine klassische Fleischsuppe. In rund 20 Minuten ist das Gemüse gar, frische Kräuter kommen erst danach hinzu. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Samlor Proher (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Ragout de Viande aux Légumes (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Ragout De Viande Aux Légumes (Rezept) Für größere Runden bietet sich dieser Eintopf aus Guinea an, der Fleisch und Gemüse in einer Brühe zusammenbringt. Rind- oder Hähnchenfleisch wird angebraten, bevor Karotten, Paprika und Zucchini dazukommen und alles in Brühe knapp 45 Minuten köchelt. Das lange Garen macht das Fleisch zart und lässt das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Ragout de Viande aux Légumes (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Sopa de Res (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Sopa De Res (Rezept) Rindfleisch, das gut zwei Stunden auf kleiner Flamme zieht, bildet den Kern von Sopa de Res, einer venezolanischen Suppe mit Kartoffeln, Karotten, Paprika und Maiskolben. Das lange Köcheln macht auch günstigere Fleischstücke wie Schulter oder Beinscheibe zart und gibt der Brühe Tiefe. Frische Kräuter kommen erst zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Sopa de Res (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Soondae (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Soondae (Rezept) Soondae ist eine koreanische Blutwurst, gefüllt mit einer Mischung aus Klebreis, Gemüse und Schweineblut in einer Naturdarmhülle. Anders als westliche Blutwurst wird sie meist gekocht statt gebraten und in Scheiben mit einer scharfen Dip-Sauce serviert. Auf koreanischen Straßenmärkten gehört sie zu den festen Größen unter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Soondae (Rezept)