Zartes Fleisch, meist Rind oder Huhn, bildet die Grundlage von Gufong, einem würzigen Schmorgericht mit Paprika, Tomate und Kreuzkümmel. Nach dem Anbraten mit Zwiebel und Knoblauch zieht das Fleisch bei niedriger Hitze durch, bis es weich genug zum Servieren ist. Serviert wird es meist mit Gemüse oder Reis als Beilage. Die Zubereitung dauert insgesamt kaum mehr als 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Gufong (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Madagaskar: Tambavy (Rezept)
Tambavy ähnelt in der Machart einem asiatischen Wok-Gericht, wird auf Madagaskar aber mit Ingwer, Kurkuma und einem Schuss Sojasauce gewürzt. Hähnchen oder ein fester Fisch wie Lachs kommt zusammen mit Karotte, Paprika und grünen Bohnen in dieselbe Pfanne. In etwa 20 Minuten ist alles gar, was das Gericht zu einer schnellen Wahl unter der Woche macht. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Tambavy (Rezept)
Nationalgericht USA: Shepherd’s Pie (Rezept)
Nationalgericht USA: Shepherd’s Pie (Rezept) Unter einer Haube aus cremigem Kartoffelpüree verbirgt sich bei Shepherd’s Pie eine Füllung aus Hackfleisch, Karotten und Erbsen, die vor dem Servieren im Ofen noch einmal goldbraun wird. Ursprünglich aus der britischen Küche stammend, hat sich das Gericht in den USA zu einem festen Bestandteil der Hausmannskost … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Shepherd’s Pie (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Sauce Béarnaise (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Sauce Béarnaise (Rezept) Sauce Béarnaise ist die kräftigere Schwester der Sauce Hollandaise, aufgepeppt mit einem reduzierten Sud aus Weißwein, Estragon und Kerbel. Die cremige Textur entsteht, indem geschmolzene Butter langsam unter aufgeschlagenes Eigelb gerührt wird, bis alles bindet. Zu einem gebratenen Steak oder gedünstetem Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Sauce Béarnaise (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Couscous Mermez (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Couscous Mermez (Rezept)Entdecken Sie die kulinarischen Schätze Mauretaniens mit Couscous Mermez, einem traditionellen Gericht, das die Aromen der Wüste und die Gastfreundschaft der Nordafrikaner vereint. Dieses Couscous-Gericht wird mit einer Vielzahl von Gewürzen, Gemüse und zartem Fleisch zubereitet und ist ein Genuss. Lassen Sie sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Couscous Mermez (Rezept)