Nationalgericht Guinea: Patates Douces Frites (Rezept) Frittierte Süßkartoffelstreifen sind in Guinea ein Snack, der so simpel wie zuverlässig ist. Süßkartoffeln werden geschält, in Streifen geschnitten und im heißen Öl bei rund 180 Grad in wenigen Minuten knusprig und goldbraun. Direkt aus der Fritteuse gesalzen, manchmal mit etwas Pfeffer oder Knoblauchpulver, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Patates Douces Frites (Rezept)
Frittiert
Nationalgericht Italien: Carciofi alla Giudia (Rezept)
Nationalgericht Italien: Carciofi Alla Giudia (Rezept) Carciofi alla Giudia sind ganze Artischocken, die von Hand aufgefächert und dann frittiert werden, bis die äußeren Blätter knusprig und das Herz zart wird. Nach dem Wässern mit Zitronensaft werden sie vorsichtig geöffnet, ins heiße Olivenöl gegeben und etwa fünf bis sieben Minuten frittiert. Der Name bedeutet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Carciofi alla Giudia (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Spicy Fried Fish (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Spicy Fried Fish (Rezept) Spicy Fried Fish bringt scharf gewürzte Fischfilets auf den Tisch, mariniert in Limettensaft, Paprika und Cayennepfeffer, dann in Mehl gewendet und knusprig gebraten. Auf St. Lucia gehört das Gericht zu Familienfeiern ebenso wie zum schnellen Abendessen unter der Woche. Wie scharf es wird, entscheidet die Menge an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Spicy Fried Fish (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Banan Peze (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Banan Peze (Rezept) An haitianischen Straßenständen brutzeln fast überall Scheiben grüner Kochbananen im heißen Öl. So einfach beginnt Banan Peze, dessen Name übersetzt so viel wie gepresste Banane bedeutet. Die festen, unreifen Früchte werden geschnitten und goldbraun frittiert, gesalzen, gepfeffert und meist zu gegrilltem Fleisch oder Fisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Banan Peze (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pani Walalu (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pani Walalu (Rezept) Pani Walalu sind kleine, frittierte Teigbällchen aus Reismehl, gefüllt mit einer süßen Mischung aus geriebener Kokosnuss, Palmzucker und Kardamom. Außen werden sie beim Frittieren goldbraun und knusprig, innen bleiben sie weich und leicht klebrig von der geschmolzenen Füllung. In Sri Lanka gehören sie zu den beliebten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Pani Walalu (Rezept)