Nationalgericht Libanon: Zlebiyeh Bil Asal (Rezept) Anders als bei anderen libanesischen Frittiergebäcken wird bei Zlebiyeh bil Asal kein Sirup angesetzt, stattdessen kommt am Ende einfach Honig über die warmen Teigbällchen. Der Hefeteig geht rund eine Stunde, wird dann zu kleinen Kugeln geformt und in Öl goldbraun frittiert. Nach kurzem Abtropfen auf Küchenpapier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Zlebiyeh bil Asal (Rezept)
Frittiert
Nationalgericht Ghana: Akara (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Akara (Rezept) Akara sind frittierte Bällchen aus pürierten schwarzen Augenbohnen, ein Straßensnack, der in Ghana zu jeder Tageszeit gegessen wird. Zwiebel und je nach Geschmack etwas Chili kommen roh in die pürierte Masse, Backpulver macht sie luftig. Löffelweise ins heiße Öl gegeben, sind sie in wenigen Minuten goldbraun. Gegessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Akara (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Paw Paw Balls (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Paw Paw Balls (Rezept) Aus reifer Papaya, Mehl und ein wenig Zucker entsteht bei Paw Paw Balls ein weicher Teig, der löffelweise in heißes Öl gegeben und dort goldbraun ausgebacken wird. Innen bleibt die Papaya feucht und leicht süß, außen bildet sich eine knusprige Kruste. Serviert werden die kleinen Bällchen warm, direkt aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Paw Paw Balls (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Ojojo (Rezept)
Geriebene, rohe Yamswurzel ist die Basis von Ojojo, kleinen frittierten Frikadellen, die mit Zwiebeln und grünem Chili gewürzt werden. Direkt aus der Reibe kommt die Masse löffelweise ins heiße Öl, wo sie außen knusprig und innen weich wird. Als Snack zwischendurch oder Vorspeise sind sie schnell gemacht, in etwa 20 Minuten steht die erste Portion bereit. Eine scharfe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Ojojo (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pržene Lignje (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pržene Lignje (Rezept) In Ringe geschnittene Calamari werden hier zunächst gewürzt, dann durch Mehl, Ei und Semmelbrösel gezogen und portionsweise in heißem Öl frittiert. Wenige Minuten reichen, bis die Panade goldbraun ist und der Tintenfisch innen zart bleibt. Auf Küchenpapier abgetropft, kommen die Ringe mit einem Spritzer Zitrone und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pržene Lignje (Rezept)